家電大數據:為何低價電飯煲被打入冷宮?

雖然十一黃金週已經過去，但是對於很多人來説，依然處於在放假模式中。各種假期綜合症還沒有消退，就又進入到了工作崗位中。按照以往的慣例，在十一黃金週期間，也是每年一度的家電銷售旺季，有不少消費者會選擇在此期間購物。今天我們就來關注一下線下的黃金週的廚房小家電市場，看看哪些產品最受消費者關注，成為暢銷產品。

俗話説的好，民以食為天，足見飲食的重要性。在廚房小家電中，電飯煲是每個家庭中都離不開的夥伴，因為自古以來大米就是國人所喜愛的主食，和麪食有着同等重要的地位。在十一黃金週期間究竟哪些價格段的電飯煲最受消費者關注，是低端還是中高端產品最暢銷呢？本週的《家電大數據》第59期，我們就來一起關注一下十一黃金週市場電飯煲大數據。

■十一黃金週電飯煲大數據揭曉，低價產品最暢銷

根據大數據顯示，十一黃金週期間，線下賣場中，各價格段電飯煲銷售佔比如下，99元以下機型，佔比為0.4%，100-199元價格段機型，佔比為3.9%，200-299元機型，佔比為6%，300-399元機型，佔比為6.8%。400-499元機型，佔比為9.4%，500-699元機型，佔比為28.6%，700-999元機型，佔比為24.5%。1000-1499元機型，佔比為5.5%。1500元以上價格的機型，佔比為15%。

各價格段電飯煲銷售佔比

從這組數據中可以看出，200元以下價格段的電飯煲產品，總體銷量佔比不大，佔比不足5%。銷量最高的產品，主要集中在500-699元價格段產品，位居第一名。亞軍位置，則由700-999元價格段的電飯煲佔據。而大於1500元的高端電飯煲，佔比為15%，也達到了一成多份額。因此，我們不難發現，現在消費者對電飯煲已經不僅僅是滿足可以煮熟飯，對電飯煲的蒸飯口感和功能方面，也提出了新的要求。傳統的低價格機械式電飯煲，已經被功能更多的電腦版電飯煲所取代。相比之下，電腦版電飯煲功能更多，增加了預約定時、製作蛋糕、甚至是煲仔飯等功能。這也正是為什麼中高端電飯煲走俏，成為十一黃金週中銷量更好的產品。

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對於電飯煲產品來説，技術在不斷升級改進。縱觀目前的電飯煲市場，兩大主流類型產品分別的傳統加熱方式即底盤價格和新型的IH加熱這兩種方式。從2016年1月-2016年8月，IH加熱技術電飯煲，市場份額分別為1月佔比37%，2月佔比為31%，3月佔比為37.5%，4月佔比為40.5%，5月佔比為44%，6月佔比為39%，7月佔比為38.3%，8月佔比為38.6%。平均下來，佔比達到了三成多。

2016年1-8月IH電飯煲滲透率

採用了IH技術加熱的電飯煲十一期間熱賣

值得關注的是，在2016年十一黃金週期間，線下所有銷售的電飯煲產品中，IH電飯煲佔比更是高達78%，普通底盤加熱方式的電飯煲佔比則僅為22%。那麼，究竟是什麼原因讓傳統的電飯煲遭遇冷落，被打入到冷宮中呢？答案就是IH技術本身，這項技術，對米飯的口感，起到了至關重要的提升作用。

■小知識：IH技術電飯煲有何神奇之處?

IH加熱技術通常被使用在中高端電飯煲產品中

IH電磁加熱技術，通過底部線圈交變磁場，讓加熱均勻

一般來説，電飯煲的根據加熱方式的不同，可以分為加熱盤加熱、IH電磁加熱和壓力IH加熱這三種方式。傳統加熱方式，熱源集中在中心，加熱不均勻。而IH電磁加熱和壓力IH加熱，技術則更先進。以IH電磁加熱的電飯煲為例，使用這項技術，可以讓線圈產生交變磁場，加熱均勻。另一項IH，也就是壓力IH加熱技術，可以通過壓力控制提升沸點，讓加熱更為均勻。

■筆者觀點:低端電飯煲為何被冷落不入流？

通過前面的大數據可以看出，低價位電飯煲對於消費者來説，已經失去了吸引力，目前價格已經不是消費者首先考慮的問題。在追求生活品質的今天，消費者對電飯煲的要求越來越高，從吃飽到吃好，對電飯煲煮飯的口感也提出了更多的要求。因此，一些使用了IH等新技術的電飯煲產品才會出現在十一期間熱賣的情況。對於電飯煲廠商來説，則應該對消費者的需求有所洞察，比如針對中國市場的大米進行相應的技術改進與研發，從而讓電飯煲製作出更符合國人口味的米飯。