台最新研究：宵夜易囤積血脂 已成健康致命殺手

華夏經緯網10月17日訊：據台灣媒體報道，為降低中風或心肌梗塞風險，別再吃宵夜了！台灣最新研究發現，晚上8時30分後，每吃進100大卡熱量的脂肪，血脂中壞膽固醇將提升3~6單位，“一塊雞排便達標”，200大卡則提升6~12單位。台灣專家提醒，血脂異常沒有症狀，為致命的隱形殺手，長期超標、失控恐有致死風險。

據報道，不少人時常加班族，且信奉“總量至上”，認為總熱量不超標就健康無虞，不忌諱宵夜。台灣公衞學會昨舉辦聯合年會，會中發表“熱量攝取時間與血脂代謝指標之相關研究”。台灣陽明大學公共衞生研究所助理教授陳信任表示，在總熱量固定攝取2000大卡的情況下，發現若將100大卡的脂肪，從白天挪到晚上8時30分至清晨5時間攝取，低密度脂蛋白會高出3~6單位、200大卡脂肪則高出6~12單位。

該研究以“衞福部國健署”的民眾營養變遷調查為樣本，排除三高、心血管疾病、總熱量攝取極端者，統計1283名19歲以上民眾的飲食習慣。陳信任説，當中竟高達3成民眾會在夜間吃東西，長期下來血脂代謝恐出現異常。

台灣林口長庚內分泌暨新陳代謝科主治醫師蔡松升説，血脂異常無明顯症況，是相當致命的隱形殺手。他補充，夜間進食易造成肥胖，肥胖是血脂異常主因之一，長期超標將使血管壁因脂肪堆積而硬化，進而提高心肌梗塞、中風的風險，每年均有不少民眾因此過世。

台大醫院心臟血管科主治醫師王宗道指出，澱粉、醣類若攝取過多，易讓三酸甘油脂超標，低密度脂蛋白則易因油脂攝取過多而上升。他強調，白天因進食完會活動，約2小時能讓數值恢復正常值，故應以飯後2小時測量值為準，但夜間進食後容易直接入睡，導致血脂持續存在、堆積於血管中，進而引發心血管疾病，建議睡前2~3小時減少進食。