自來水檢出亞硝胺，如何才算“安全”？

日前，清華大學環境學院國家環境模擬與污染控制重點實驗室的課題組，發表的一項關於我國城市自來水消毒副產物的測試結果引發了關注。報告顯示，多個城市水中含有健康風險很大的消毒副產物亞硝胺。在研究報告中，“致癌”的字眼引發了人們不少的憂慮。對此，清華大學環境學院飲用水安全研究所前所長劉文君教授表示，研究有價值，炒作無意義。“有些媒體誤讀了意思。簡單一句話：不用擔心。”

理化學界有句老話，“拋開劑量談毒性就是耍流氓”。基於這一判斷，再來解讀“數十城市自來水檢出物或致癌”的新聞，我們或許會淡定許多。當然了，在食品安全風聲鶴唳的當下，要求公眾時時保持最大程度的剋制與理性，着實不太現實；再加之各類健康謠言以及偽科普文的大行其道，更是讓整個社會情緒長久處於莫名的焦慮之中。置之於此般背景下，“自來水檢出致癌物”的勁爆消息，註定會引爆輿論場。

之於此事，一些基本事實無疑有待澄清。其一，此次課題組從水樣中所檢出的亞硝胺濃度，絕大部分都符合世衞組織的推薦標準，處於理論上的安全範疇；其二，我國的水質檢測並無亞硝胺一項，而且很多發達國家也沒有類似的標準，這至少説明在現階段“亞硝胺濃度”並非評價水質的通用性、必要性指標……有鑑於此，面對自來水檢出亞硝胺的結果，我們完全用不着反應過激。

相關專家表示：“不用擔心。這只是個科研，科研當然是有意義的。”這樣一句模糊的回應，一時令很多人難以理解。其或許想説明的是，科學研究的過程，往往只是基於特定的過程得到特定的結果。這一結果很可能是純學術性的、前瞻性的、描述式的，而不具備即時的“現實指導力”和“實用化功能”。也就是説，對自來水中亞硝胺含量的測試，並不必然對應着一項具體的風險預警與治理建議，很多時候不過是人們想得太多罷了。

針對“自來水檢出致癌物”的種種討論，其實也從一個側面體現出，國民的科學素養及其談論問題的專業深度。而一個尷尬的現實在於，即便從科學原理、邏輯推演等等角度出發，各方一再論證了“自來水或致癌”的荒謬性，可是不少人還是本着“寧信其有，不信其無”的偏執心態，陷入了一種“受害者”的恐慌情緒之中。至此，一切幾乎無解。

“自來水中檢出亞硝胺”、“亞硝胺可能致癌”，倘若幼稚地將這兩個結論簡單疊加，無疑會得出一個無比驚悚的判斷。當人們被各類有毒食物摧殘久了，便無限迷戀於某種“零風險”理想化狀態。但，不考慮技術上的實現難度，不考慮一系列的成本投入，這種種“訴求”顯然毫無立足點可言。一個成熟的現代公民，必須習慣於從定量化的精準視角去判斷所謂的“安全性”，而不是將模糊式的“致害關係”無限放大。（然玉）