台餐飲業調查:近6成全年無休 其中大企業佔74.7%

華夏經緯網10月31日訊：據台灣媒體報道，台灣吃飯超方便，想上餐館或吃路邊攤走幾步路就到，但也因競爭激烈，台灣“經濟部”31日公佈最新調查，近6成餐飲業全年無休，其中大企業佔比高達74.7%，遠高於中小企業51.4%。

據報道，台灣“經濟部”今天公佈105年批發、零售及餐飲業經營實況調查報告，其中餐飲業目前經營上遭遇的困境主要為食材成本波動大、人員流動率高，各佔逾6成，同業間競爭激烈則佔54.1%次之。

其他原因還有成本上升，轉嫁困難與租金成本高均佔逾4成，而消費者喜好變化快速與平價化，毛利降低分佔29.1%。

台灣美食多，方便性更高，外出用餐選擇多樣化，不過因為業者間競爭激烈，台“經濟部”調查，餐飲業全年無休者佔59%，其中大企業全年無休佔比更高達74.7%，遠高於中小企業51.4%。

其中，餐館業及飲料店全年無休者所佔比率皆逾6成，其他餐飲業則以週休2日者佔65.6%較高。

值得注意的是，中小企業週休1日比率約12.2%，也較大企業1.2%，高逾10個百分點。至於餐飲業營業時間，台“經濟部”分析，以8至12小時佔57.5%最多，24小時營業僅佔3.7%。