兩岸茶人匯聚武夷切磋製茶技藝 共推製茶技藝發展

中新網武夷山11月16日電 (林玲 龍敏)16日，首屆海峽兩岸烏龍茶(青茶)手工製茶技藝交流活動在武夷山香江茗苑開幕。台灣、閩北、閩南(泉州，漳州)、汕頭5個烏龍茶主產區各派一個代表隊前來參加了技藝交流。

“兩岸茶人匯聚武夷切磋技藝，互相取長補短交流經驗，這對於傳承發展烏龍茶製茶技藝起到了極大的促進作用。”國家級非物質文化遺產武夷巖茶製作技藝傳承人葉啓桐如是評價。

烏龍茶，亦稱青茶，是中國幾大茶類中獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。主要產於福建的閩北、閩南及廣東、台灣這幾個地區。

在首屆海峽兩岸烏龍茶(青茶)手工製茶技藝交流活動中，5個烏龍茶主產區分別派出代表，在統一原料的前提下，用各地區不同的製茶技藝，展示做青、炒青、揉捻、烘乾等製作技藝，並且進行自由觀摩與交流。

“能來武夷山進行製茶技藝切磋真的是很難得的機會，因為可以一下子看到其他幾大烏龍茶產區的製茶師是如何工作的，這讓我覺得受益匪淺。”陳世偉是台灣代表隊的4號選手，他通過細心的觀察發現，雖然各大產區的製茶步驟都差不多，但仍存在些微的不同。通過研究不同地區製茶選手的步驟，自己在製茶方面得到了更大的提升。

陳世偉還表示，台灣凍頂烏龍茶源於武夷山，如今在台灣地區融入了一些新的製茶方式，這次前來，可以把這些新的技藝與大家一起分享，共同推動烏龍茶製茶技藝的發展。

“不同地區的烏龍茶由於氣候的不同，製作技藝也會有所不同，所以就更需要一個平台讓大家聚集在一起，相互交流學習。”葉啓桐對記者表示，只有相互交流學習，烏龍茶的製作技藝才能不斷提高。希望今後茶博會還能設置這樣一個平台，讓兩岸茶人一起努力，促進烏龍茶製茶技藝的發展。

此次活動的主辦方對記者表示，兩岸茶葉一脈相承，台灣的很多茶葉都是大陸傳過去，技藝交流活動的舉辦不僅是兩岸茶人的一次相聚，更是中華民族傳統制茶技藝的一次全新的碰撞，對進一步弘揚中華茶文化有着深遠和現實的意義。(完)