兩岸民宿業，如何避免“千店一面”？

近年來,民宿在大陸各地風生水起,逐漸成為發展休閒旅遊業的“新寵”。然而,民宿熱背後,面臨千店一面、形式單調等現象。其原因何在?該如何改變?日前,記者在採訪首屆海峽兩岸民宿設計大賽高峯論壇時,與來自兩岸的業界人士,進行了一場“頭腦風暴”。

在地性是民宿的靈魂

廈門市海滄區民宿業態多樣,其中不乏高端星級酒店。但不少遊客到大曦山、日月谷等景區遊玩時,都會選擇入住民宿。對於許多到訪的驢友來説,“有棵樹庭院”是一家非常特別的民宿。

民宿的主人叫陳及濱,曾就職於一家互聯網企業,因為工作關係,先後遊歷了30多個國家。出差在外,他常常選擇到當地民宿住宿,與主人及其他入住者或暢談本地的風土人情,或分享旅程中的趣聞軼事。這些美妙的經歷,也促使他萌生了開辦民宿的想法,並最終付諸行動。

跟隨參加論壇的業者,記者實地探訪了這家民宿。首先映入眼簾的是地中海風格的院子,高大的梧桐矗立中央,而閩南風情的紅磚建築,也爬滿了綠色藤蔓植物,頗有“中西結合”的獨特味道。

推開大門一看,客廳陳設着斯里蘭卡的大象模型、印尼的木頭面具、印度的細密畫、南非的鴕鳥蛋等物件,雜而不亂。客人圍坐在主人帶回來的澳洲羊毛毯上,喝着英國蔓越莓口味的果茶,隨手指一個物件,主人都能信手拈來,講述一個温馨的故事,或者一段驚奇的冒險。不少人點贊:“這是一棟有生命力的房子。”

“民宿的靈魂在於主人,好的民宿就像他的主人,有着獨特的氣質。”台灣休閒農業學會理事李青松説,把傳統旅館業的規模化經營思路和強調統一標準的管理風格,套用在民宿產業上,不見得合適。他認為,“有棵樹庭院”的民宿主人選擇和客人做朋友,共同分享旅行的趣事,顯然是難以被模仿和替代的。

“不同於提供‘制式服務’的普通酒店或旅館,民宿經營的關鍵在於主人與客人的互動。”台灣民宿協會理事長施武忠認為,如果民宿經營者並非房子的原始主人,就會缺乏在地性,因此在經營中必須注重豐富民宿的文化內涵,增強在地性。

有創意才不易被複制

作為高峯論壇的配套活動,海峽兩岸民宿設計策劃大賽面向全國徵集100多部參賽作品。最終,作品《memoryhome》獲得最佳創意設計金獎。其作者是一支由華僑大學、華南理工大學和深圳大學三所高校的在讀碩士研究生組成的團隊。團隊負責人黃智鴻告訴記者,作品從地域特點和豐富的空間體驗切入,在設計中加入了紅磚古厝等元素,試圖打造出一個有閩南文化特色的民宿。

“設計師們投入了很多的情感與智慧,也取得了很好的效果。”閩台文化研究專家盧志明認為,這種設計緊緊圍繞着歷史文化和山海環境,又體現出年輕人特有的活躍思想,設想出了很多能夠和時代切合,且充分展示個性創意的內容。“這種創意性的作品,如要落地,具有很強的可操作性。”

事實上,結合所在地的自然人文生態景觀,進行主題式設計的民宿正在引領風潮。

李青松介紹説,台灣民宿就充分利用了當地特有的資源,設計出了自己的風格,給人以驚喜,且不易被複制。比如,苗栗縣的田園型民宿,用當地傳統手工藍染技術DIY屬於自己的產品;宜蘭縣出產大葱,民宿業者允許住客自己採摘大葱,並向廚師學習正宗葱油餅的做法。

“發展民宿業,只有結合當地自然景觀與人文特色,實現差異化經營,才能展現出個性化和多元化,這是破解‘千店一面’的關鍵所在。”李青松説。

營銷是極重要的一環

“民宿經濟作為一種最能留得住遊客的業態,是開發老城區、城中村等的重要支撐點,有助於實現老舊城區的有機更新。”福建省民宿協會副會長陳連保認為,打造既有地域特色,又有現代氣息的民宿,符合追求個性化的中高端遊客的需求,將成為兩岸民宿業未來發展的方向。

論壇上,兩岸民宿業者對兩岸民宿業的合作充滿憧憬。一方面,大陸民宿業有着讓台灣民宿業者羨慕不已的可開發旅遊資源,以及巨大的市場空間;另一方面,台灣民宿業在創意、設計等方面人才濟濟,二者若能優勢互補、攜手發展,可謂前景無限。

“更為重要的是,大陸民宿業後勁十足,政府部門更出台了許多鼓勵扶持政策,這為兩岸民宿業的合作發展提供了難得的機遇。”李青松提醒説,民宿業的發展切勿重建設而輕維護,因為長遠的經營與可持續的發展,才是最難的。

營銷在民宿的經營中,就是極其重要的一環。施武忠表示,要做出特色營銷,就要抓住事件,順勢而為。他舉例説,2000年南投縣遭遇強颱風襲擊,災害過後,幾家民宿聯合起來,發動了“淨山”活動,提供免費食宿,並向社會募集義工,幫助清理垃圾。優質的民宿環境,再加上活動中良好的互動溝通,讓義工都成為了住客,還吸引了眾多媒體報道,提高了知名度。

“民宿不是標準化、模式化的酒店旅館,主人及其生活方式、生活態度如何呈現,其實也是一種營銷。”李青松説,有的客人喜歡私房菜,民宿業者不妨學好地方特色菜,用美味與美景打動住客,温暖住客的胃,更留住住客的心。

採訪手記>>>

強強聯手 實現雙贏

近些年來,遊客旅遊的方式與目的已經改變:過去是概覽式的遊覽,如今則強調深度旅遊,體驗當地人的生活方式。這也使得民宿業,獲得了發展良機,各式各樣的民宿如雨後春筍般湧現。

然而,騰一間民居,置一些傢俱,放一些飾品,就是民宿了嗎?正如兩岸業者所言,民宿不是提供“制式服務”的酒店或旅館,它需要有個性、需要有故事,更需要温暖人心的服務。因此,兩岸民宿業者想要攜手合作、開拓市場,就必須準確定位,差異化經營。

如何準確定位,差異化經營?記者認為,兩岸業者不妨多舉辦一些沙龍、論壇,通過探訪交流,尋找合適的設計方案、經營方式、市場空間。事實上,兩岸民宿業互補性強。台灣民宿業發展較早,擁有大量民宿設計、營銷人才,主題式、創意式的民宿比比皆是;大陸民宿業雖然發展較晚,但勝在擁有豐富的在地資源、深厚的人文文化,加上政府部門的扶持及巨大的市場空間,可謂後勁十足。我們期待,兩岸業者發揮各自優勢,互相取長補短,走出強強聯合的雙贏之路。(福建日報記者 潘抒捷 通訊員 黃旋旋 楊佳怡)