人民日報民生觀：織密監管網才能撈起放心魚
食品安全是最好的投資，而要想讓生產者從心裏認可這一點，必須把監管的高壓線高高豎起
我愛吃魚，但這些年家裏飯桌上的魚越來越少了。鯽魚是用避孕藥養的，魚塘里加了抗生素……類似的傳言，真真假假難分辨，最後索性不吃了。
這不，這兩天又有新聞爆出，某地一些魚塘，用獸藥成了公開的秘密，一些水產品中檢測出了禁止使用的孔雀石綠。此事真假姑且不論，但近年來發生的數次食品安全事故讓人對食品安全問題不敢掉以輕心。
在市場經濟條件下，商品如果偶爾出了問題，那可能是管理一時不慎，大意失了荊州。但如果商品經常性地出現問題，那一定是監管不力的緣故，一定是機制運行出了問題。以前是奶粉，現在是淡水魚，食品安全問題不斷出現，根源就在於監管有漏洞。再加上市場退出機制、懲罰性賠償制度貫徹不力，導致企業違規違法成本太低。
食品行業素稱道德行業、良心行業，可光靠道德自律帶不來一個公平安全的市場環境，換不來食品安全。有一位牛肉加工企業的老總坦言，他曾去某地調研牛肉市場，找到一個經銷商問牛肉多少錢一斤。對方反問：你要幾成水的？當時的行業潛規則是牛肉得注水，不注水的企業成本明顯高於違法企業。如果不能把害羣之馬及時清除，守信企業在市場中一定競爭不過後者。
劣幣驅逐良幣的現象怎麼總是出現？要想從根本上解決，正在推進的政府職能轉變其實提供了思路：做好加減法，放開經濟性管制，加強社會性管制，把寶貴的行政資源從前者向後者轉移。也就是説，政府不要再去幹涉企業的具體經營，而是五指成拳，在市場環境建設上投入更多精力和資源，專注營造公平、安全的市場氛圍，織密監管大網。
事實上，食品安全是最好的投資，而要想讓生產者從心裏認可這一點，必須把監管的高壓線高高豎起，明犯此線者，雖遠必究。
《 人民日報 》（ 2016年11月30日 21 版）