學生餐有異物僅有通報處理還不夠

11月30日，一張圖文並茂的截圖在四川理工學院學生之間流傳，很快有人將其發到了微信朋友圈和微博上，一時引起廣泛關注和討論。原來，截圖內容來自該校一名學生的QQ空間，內容是其11月30日中午在學校食堂吃飯時，在餐盤內的一份腐竹燒雞中發現了許多疑似肉蟲的“異物”。12月1日，四川理工學院後勤服務總公司在食堂周邊粘貼了一份《處理意見》，稱已經查明該乳白色小蟲來自存在質量問題的豆筋內部，對涉及該事件的12名責任人進行通報批評和50-200元不等的經濟處罰，並與該供貨商解除合作。(12月02日《華西都市報》)

近年來，有關學校食堂衞生安全問題確實令人擔憂，諸如飯菜有異物的事件早已屢見不鮮。學生本該是身體成長髮育階段，要想打開學生們的胃口，不僅需要學校食堂在飯菜花色品種上下功夫，而且也要在飲食健康上把好病從口入的這個關。

但是，從現在很多學校食堂經營方式來看，他們大多是由個人和集體承包，説到底就是以盈利為目的。做買賣賺錢本來也無可厚非，但是，做買賣至少還得講個道德良心！我們都知道，不論是米還是菜，以及各種調味品等，都是有一定的保質期，超過保質期必然對人的身體帶來潛在的，或是即刻的危害和傷害。因此，食堂從採購到製作烹飪，這一系列的流程都不容有絲毫的馬虎和人為的粗心大意。

然而，通過很多校園食堂事件中，我們都不難看出，學校食堂要麼為節儉成本，在採購食材時，低價購置過期，甚至是變質食品；要麼是在食堂加工過程中缺乏最起碼的職業素養，如摘菜洗菜簡化程序，粗心大意，甚至還有食堂阿姨將啃完肉的骨頭扔進湯桶裏，繼續給學生喝。至於食堂廚灶衞生狀況就更加令人堪憂了。為此，許多學生寧可捨近求遠叫外賣，也不願意在校園食堂就餐。於是，有的學校為攬校園食堂生意，又嚴禁學生到校外就餐。

民以食為天，食以安為主。筆者認為，學生餐現異物，僅有對責任人通報處理還不夠，還必須下大氣力抓好校園食堂問題整改工作。通報處理幾個當事人很容易，但要想把食堂工作做實做細絕非是個容易事。所以，相關部門，既要在加強食堂工作人員職業修養上下功夫，又要在食材採購和製作流程上加強監督監管。只有新鮮可口、健康衞生的營養學生餐才能留住客源，才能贏得學生用腳投票的好評度。