生菜已成為國際空間站的重要食材

過去幾年，國際空間站上的宇航員一直試圖確認在太空環境下生長的新鮮蔬菜能否成為未來太空旅行中重要的可靠食材，而生菜則是重點測試對象。首先，經過系列測試可以肯定生菜可以在國際空間站的微重力環境下生長，隨後Expedition 45的宇航員Scott Kelly, Kjell Lindgren和Kimiya Yui在去年8月份食用“Outredgeous”紅色長葉生菜。

在Veg-01驗證之後，國際空間站的宇航員於10月25日對Veg-03進行檢測。Veg-03改良了輸水系統，並測試確認不同環境對作物的影響。在測試中首先讓六株生菜同時生長，由Expedition 19的宇航員Shane Kimbrough悉心照顧。雖然這些生菜都成功長出來了。

負責Veggie項目的經理Nicole Dufour在聲明中寫道：“在生長首周，種子需要更多的水分供給。生長週期上比地面要稍慢一些，當出現乾燥之後我們指示Shane Kimbrough加水之後得到明顯改善。”目前四株生菜已經被Shane Kimbrough吃掉，剩下來的兩株將會送到地面進行繼續研究。