客流少且員工不足 日本多個餐飲商家取消24時營業模式

【環球網綜合報道】據新加坡《聯合早報》12月9日報道，近來，日本餐飲行業越來越多的商家選擇取消24小時營業的經營方式。部分原因是緣於深夜客流減少、加上改善員工的勞動環境和人手不足。

據報道，麥當勞將分批減少全天候營業店鋪，家庭餐廳“Royal Host”2017年1月也將不再有24小時營業的門店。

日本共同社引述經營方Royal控股(位於福岡市)稱，全國223家Royal Host門店(截至11月底數據)中仍在24小時營業的僅 府中東店(東京都)和櫻川店(大阪府)兩家門店。但這兩家門店2017年1月也將把營業時間縮短。該公司是從2011年起開始逐步展開調整。宣傳負責人稱：“人手不足也是一方面原因，主要目的是改善工作環境。”據悉，減少長時間勞動後，工作人員的負擔得到了減輕。

而日本麥當勞截至2012年底有56%、1857家門店24小時營業，但2014年底和2016年9月底分別減至1471家和809家。公司宣傳負責人稱：“東日本大地震後，人們的生活方式有所變化”，深夜客流減少了，因此門店開始逐步取消24小時營業。

此外，經營牛肉飯連鎖店“吉野家”的吉野家控股則表示，“雖然確保人手並不容易，但該公司不會放棄努力。”該公司多年來一直以24小時營業為賣點。考慮到此形象已深入人心，在其他公司紛紛選擇取消24小時營業的情況下，吉野家欲通過咬牙堅持來滿足顧客需求。(實習編輯：周思敏 審稿：譚利婭)