上海千餘智慧微菜場布點樓宇社區

簽約10個“上海市外延蔬菜基地”、新建或改建102家標準化菜場、還有1064個智慧微菜場深入社區……今年以來本市加快推進“產銷緊密型對接”、“批零聯盟”、“互聯網+菜籃子”等流通新模式，想方設法打通產銷之間、供需之間的“斷頭路”，把“菜籃子”打造得密實而時尚。

批零聯盟：兩大中心批發市場均可APP下單

“上海菜、全國來”。今年年初的三波寒流，導致蔬菜供應形勢吃緊，人情敵不過真金白銀，產地自然誰出價高就賣給誰。參照東北虎林糧源基地做法，將上海的“菜籃子”與全國的“菜園子”緊密對接，在兄弟省市建立上海市外延蔬菜生產基地，從而形成相對穩定的產銷緊密型合作關係的想法孕育而生。整個計劃為今年在山東、江蘇、雲南、海南4省先行試點建設10個規模化外延蔬菜基地，本市批發市場和外延生產基地合作社共同把控生產、銷售各個環節。今年10月，首批6家上海外延蔬菜生產基地已在山東臨沂和江蘇徐州兩地掛牌。

批零聯盟、直接對接，壓縮中間環節的贏利空間，是商務部門穩價保供的第二招棋。西郊國際交易中心和上海農產品中心批發市場是本市“一主一副”兩大中心批發市場，西郊國際交易中心服務浦西地區，採用“全國基地+農批市場+終端市場”的產銷直接對接模式，西郊國際、蔬菜集團聯合第一食品商店打造“光明·緯度生鮮”APP。專賣店通過APP向西郊國際下訂單，平台負責調配批發市場商品儲備，不足部分向基地下達採購訂單，並安排物流配送到專賣店；上海農產品中心批發市場針對目前浦東地區鬆散管理的單個菜市場，開闢“上農鮮品APP”，建立“線下加盟、會員註冊、線上下單、批零直供”的供應體系。加盟菜市場的經營户通過APP訂購批發市場內的農產品，解決單打獨鬥、採購量少導致價格高的問題。截至目前，“上農鮮品”APP已與浦東新區6個街鎮18家菜市場實現對接，近期有望達到30家。初步測算，這些菜市場的蔬菜零售價格有望在原有基礎上降低10%左右。

供需對接：智慧菜場讓生鮮迴歸合理價位

而在末端，儘管本市連續多年將標準化菜市場列入市府實事項目，但由於菜市場建設步伐趕不上城市擴容步伐，市民特別是城郊大居居民仍有“買菜難”的呼聲。與此同時，標準化菜市場也面臨着從“供得上”到“供得好”的升級。積極推進智慧微菜場，引進生鮮流通領域的“新零售”概念，則是補上本市菜籃子供應短板的第三招棋。今年，全市各區在超進度完成新建改建標準化菜市場100家實事項目要求的基礎上，鼓勵標準化菜市場從傳統市場經營模式向自營、連鎖經營、基地直採、集中配送、價格可控的供應鏈管理模式轉型，全過程實現可追溯，集約化、信息化、包裝化和冷鏈化——徐匯雙峯、長寧美天等傳統菜市場管理公司率先改變以出租攤位、收取管理費為主的經營模式，100%實現自營和聯營聯銷； 上蔬永輝通過與京東到家合作，與長期合作供應商推進直採直供，減少中間環節；靜安區亞細亞公司對區內標準化菜市場實行統一經營管理，“撤二建一”後，又為原閘北區標準化菜市場管理提供了統一的服務；普陀永昌與上海強豐果蔬種植業專業合作社合作，在18家標準化菜市場內設立綠葉菜無人銷售的平價菜專櫃，對專櫃提供減免50%以上租金……此外，上海市民還欣喜地發現，今年以“自助售菜機”、“網訂櫃取”、“訂製體驗”等為主的農產品流通新模式——智慧微菜場越來越多。它們是標準化菜市場的延伸，以銷定採、縮短環節、降低損耗，讓生鮮農產品迴歸合理價位。到目前為止，全市共有1064家社區智慧微菜場，遍佈除崇明以外的15個區的社區、機關、學校和商務樓宇，今年全年實現銷售額預計在1.5億元左右。

值得一提的是，與探索菜籃子流通新模式這條明線相平行的暗線——不斷提高食品流通追溯系統運行質量和水平今年也取得突破。最近從北京傳來消息，2016年前三季度，上海肉菜流通追溯運行考核得分均位於全國前列，分別有6家、4家、7家批發市場得分進入全國前10名，分別有39家、26家、39家標準化菜市場得分進入全國前50名。目前，這條追溯鏈又延伸到了本市各大蔬菜外延基地，這些基地均採用二維碼技術、視頻監控技術，建立蔬菜生產流通信息追溯系統，並與本市食用農產品流通追溯管理平台對接，明確供滬蔬菜實施包裝化，從源頭保障蔬菜質量安全。記者 吳衞羣