印度女性因安全因素就業率低 跨國快餐在印發掘女性勞動力

【環球網報道 記者 譚利婭】據美國《華爾街日報》12月25日報道，在印度這個大部分地區傳統上並不支持女性外出工作的國家，美式快餐連鎖餐廳已成為印度婦女就業和地位提升的強大助力。

據報道，德里市郊百貨購物中心的員工出現許多女性臉孔。高五層樓的新開幕美食廣場和服飾專賣店，幾有半數員工是女性;但在對街的舊購物區，女員工明顯少很多，就算是女裝店，也幾乎清一色由男員工打理。

21歲的若瓦特在百貨購物中心的温迪漢堡打工，她説：“到對面那區上班要和許多男子一起工作，我會不自在。更何況我家裏人不會同意。”

印度近幾十年來雖大有進步，但女性仍舊很辛苦。印度性別比嚴重失衡，由於選擇性墮胎和殺嬰行為導致男性遠多於女性。比起男孩，女孩常有營養不良情況，進入頂尖大學、從政獲選議員或擔任企業董事的機會都比其他國家少。她們甚至連上網都少：印度社交網站facebook上每有三名男性用户，才出現一名女用户，部分原因是女性無法接觸科技。印度也是全球女性勞動力參與度最低的國家之一，在過去10年間下滑9個百分點至27%，主要原因是安全疑慮大增，且經濟擴張未能提供女性足夠的工作機會。印度傳統家庭的女性多半隻待家裏做家務和帶小孩。印度人把妻女留在家裏，是想保護她們免於成為犯罪受害者，以免遇到壞人被誘惑去嘗試新事物，吃肉也是其中之一。

卡哈娜在肯德基快餐連鎖店工作，但她的母不肯踏進店門，因為那裏賣肉──這對大多數印度教徒而言是褻瀆神靈的事。但她必須確認女兒在這裏工作不會被帶壞，所以她站在門口向裏面張望。卡哈娜説，“她看到有其他女員工，所以覺得這裏很安全”。

據報道，印度女性大多受僱農場或在家工作，其他領域的女員工比率不到20%──零售業約16%，餐飲業則僅14%。

然而，美式快餐連鎖餐廳正試圖平衡此一失衡狀況。許多這類餐廳是過去幾年才進軍印度，部分餐廳的高級主管表示，他們不僅在乎多元差異，更重要的是女性對企業會大有幫助：她們一般較注重衞生、待客有禮，而且忠誠，後者在這個員工流動率偏高的產業是珍稀特質。

據報道，西式連鎖餐廳在印度的努力程度不僅超越當地僱主，也比他們在美國做得多，為的是打造良好的工作環境，方便爭取女員工，被她們的保守家庭所接受。

印度麥當勞人資主管艾若拉説，不能讓全店放眼望去都是男性。麥當勞在印度的每個門店都設有女性輔導員、提供已婚婦女彈性工作時段、女員工結婚後可調到離家較近的分店。針對不願意女兒穿褲裝的家庭，麥當勞甚至修改制服，讓褲腿變大，並允許上衣不必扎進褲子，所以外觀上更接近傳統服飾。漢堡王教女員工防身術;必勝客則推出師徒制項目，培養女性晉升經理職。達美樂披薩對新進員工實施性別敏感意識課程，並對吸引到最多女性的門店提供獎勵。

這些連鎖餐廳有部分門店完全由女性打理;部分門店的早班排的都是女性，方便她們能早些收工回家。另外，女員工的薪水相當於男性，許多人的薪資甚至足夠養活一家人，不少人將此當作終生職涯。