天生吃貨曹端端，廚房就是實驗室！

作為美食節目的主持人，端端坦言，自己從小到大就是個吃貨，“我對各地特色美食都是來者不拒，從小就屬於那種怎麼吃都不胖的體質。在家最愛吃媽媽做的青椒炒肉。醬油色的勾芡，拌着米飯，能吃兩碗!”

2年前，端端開始主持科教頻道一檔美食節目，“沒想到這個小吃貨，會徹徹底底真正跟美食結緣，我主持的那檔節目叫《您吃對了嗎》，當時走遍了北京城，品嚐過幾乎所有北京的地道美食。窩窩頭，爆肚，滷煮，乾隆白菜，燒羊肉…數不勝數。”可要説起做飯水平，端端笑言，自己以前只會擀餃子，“一開始做飯一竅不通，各種蒙圈，後來主持上了北京衞視的一檔美食節目《暖暖的味道》認識了很多名師大廚，於是我家的廚房也成了我的實驗室。很多菜都試驗過了，比如川味的麻椒魚，如何做的魚片滑嫩而不腥。記得節目中的夏老師教過我一道拿手菜——四喜丸子。因為四喜丸子代表福祿壽禧，我特別感興趣，我覺得這是特別喜慶的菜。回家邊做邊微信問夏老師，有什麼不懂的就問一下。如何做的鬆軟，讓人慾罷不能?原來是要加秘密武器的，就是剩饅頭。還有，可以在肉餡中加入馬蹄，不僅能提升丸子的口感，而且還能起到清火、消食的功效。另外，在節目中我們遇到的形形色色的委託人都讓我覺得印象深刻。比如一位胥阿姨，今年60了，但是街舞、劈叉，各種力量型訓練做起來一點不輸給年輕人，比我厲害得不是一丁半點。因為熱愛舞蹈，能説會跳，所以常常參加各種節目，陪家人的時間變得越來越少，想給女兒做一頓愛心大餐，這些都是主持美食節目中帶給我的感動。”

談到最拿手的私房菜，端端表示，“記得有一次，朋友來家中做客。可是吃什麼好呢?炒菜的話會眾口難調，最後我選擇的是擼串。不管愛吃羊肉的或者是不愛吃羊肉的，年輕人或者中老年人都能吃。於是頭一天，市場剛開門，我就去買了最新鮮的羊裏脊。汁多肉嫩，有肥有瘦，看着就惹人喜愛。羊肉串的個頭，我會切成燉的紅燒肉大小，因為擼大串過癮。這樣吃起來才足實痛快。一個烤串也是有很多講究的，比如，穿串要層層疊疊，一塊瘦，一塊肥，在一塊瘦。另外，可以在肉串里加上一些洋葱塊，這樣，不僅解油膩，還可以增加一種甜絲絲的口感。最後撒上紅燦燦的辣椒麪、噴香的孜然粒才算完美。那天，我還做了蒜蓉麪包，再抹上一層黃油，在火上一烤，那香味別提了，撲面而來，簡單又省事，大家吃的不亦樂乎。”