要不要反對保健產品和膳食補充劑？於小冬這樣説

*編者按：由世健聯、康盟邦、時代基因、聞康集團主辦的2017大健康產業峯會，12月24日下午在北京大紅門國際會展中心揭幕。國家公眾營養改善項目辦公室主任、中國大家康產業聯盟主席於小冬在開幕主題演講中特別變談及網絡上看到有人反對保健產品和膳食補充劑，他認為這個觀點是不全面，不正確的。**“因為我們每十年一次的中國營養和健康調查，特別在微量營養元素的攝入上，沒有出現每十年比上個十年好，而是往下走。”*以下是演講全文（有刪節）：

殷大奎部長，還有來自各部委和省市的朋友，大家下午好!一年一度的大健康產業峯會，今天又見面了，很高興，看到世健聯一年比一年發展好。原來我以為今天還都是一些咱們世健聯的學生和講師們，剛才聽魏院長説還有很多健康產業企業家，看來咱們也是很與時俱進。現在不都講跨界嗎?咱們現在也是從教育跨界到產業，跨界到方方面面，我聽説還有好多醫院的營養科的醫生，這本身就擺出了一個大健康產業涉及很多領域的架勢。那麼我想趁這個機會，因為今天是大健康產業高峯，雖然我準備的對象不太準，但是還是想講一些觀點。

共建大健康，每個人他自己是第一責任人

第一個，就是大健康產業在中國應該説是發展前景無限，剛才殷部長也講了，已經成為國策，國家主席、總理都在8月份會上提出大健康和大醫療，國家政策是支持的。第二個，實際上我們市場也是需要的，第三個，中國發展大健康實際上有巨大的優勢，第四個，我們也看到一些經驗，各個發達國家大健康產業，是走在我們中國前面的，我們有優勢，但是我們還得奮起直追，這也提出了任務，大健康產業的發展是符合世界經濟和社會發展規律的，這是我想講第一個，就是我們這個前景是非常廣闊的。

第二個，我想説，大健康產業首先是一種先進的文化，是一個時代發展的需要，是一個身心全面提升的社會時尚，身就是我們體格和智力發育，心是心理和心態的完善，良好的心態，不能把它看低，不能把它看窄。大健康和大健康產業還不完全是一回事，大健康是我們新時代人們對健康的認識，是從上層建築到經濟基礎的一個全面認識，大健康產業是它的一種，這種大健康需求拉動起來的一個產業發展。所以我們瞭解這一點才能夠知道怎麼去啓發和教育我們的，啓動我們的市場，啓動我們的消費者，而且這個消費者，我們在大健康發展階段，我們要把他們納入大健康共建的隊伍之中。剛才殷部長也講了，每個人他自己是第一責任人，跟醫療不一樣，跟其他的窄化的理解也不一樣，大健康就是説，實際上等於是全民進入這個時代，大家共建中國的大健康。沒有他們的需求，大健康產業動力也就全失了，這是我想講的第二點。

重視保健醫學，大健康和中國的傳統健康概念非常吻合

另外一個，大健康，我覺得理解的關鍵是在一個大字，這個大字和沒有病就是健康，或者一提健康就是上醫院，這個概念已經過時了。所以我們不能把它窄化，不能純技術化，不能純醫療化，不能毫無提升地去看這個概念，那麼我想剛才因為我已經講到了，就是説我們理解這個大健康，一個就是，身體心靈的全面健康，這個同WHO現代的健康觀是一致的，這是大的第一點。第二點，就是説健康的定義更全面，不但是得病以後的恢復健康，更是不得病、少得病，要有這個概念，這個概念寬了。第三個，我們的健康實際上是從生命的孕育一直到生命的全部過程，因為現在的醫學研究，健康方面的研究，我們發現這個健康的問題實際上它是在隔代，前一代，甚至前兩代都有對後代健康的影響。第四個，是什麼呢?剛才殷部長也講，大健康的內容是非常豐富的，健康中有美麗，有氣質，還有要比別人更聰明等，我們對健康的理解內容也豐富了。所以從層次上看，從含義上看，從長度上看，從內容上看，顯出這個大健康，“大”字是非常立體的概念。對大健康的這種立體的理解，推動了我們現代醫學不斷地往前發展，從過去的治療醫學和預防醫學發展到近幾十年更加重視保健醫學，國際上也管它叫微生態醫學，把我們的健康整體來看，我們講的大健康和中國的傳統健康概念非常吻合，非常貼近，我想這也是我們一個理解。

對大健康的理解，促使我們重新思考，對很多的東西重新思考，食物到底有什麼作用，營養、藥物、疾病、生活習慣、飲食習慣等，他們都在維護大健康中，要重新的我們來認識，來定位。我們原來可能不太重視這些飲食習慣，我們現在感覺到過去把它輕視了。過去不夠尊重的營養學，營養學不就是吃飯嗎?會張嘴就會吃飯，吃飯你就能營養，就能保證營養全面，是這樣嗎?不是這樣!對於營養學的，過去的一些輕視，在現在的階段，在搞大健康，在全面認識我們現在醫學、營養、健康，有了重新的一個認識。那麼我想這也是我們在搞大健康的時候要促使我們認識得更全面。

食物營養素在衰減，有毒有害物質在增加

那麼就營養來説，我們也是跟過去不太一樣，這裏面，我也想講兩點，一個叫做營養的任務大大加重，一個食物本身變化，食物中本身營養素大量地衰減，另一個是什麼呢?也就是一方面營養素衰減，另一方面有毒有害物質大大增加，兩方面對食物進攻。第二個，它還有一些新的任務，過去我們認為營養就是支持發育，就是維護健康，現在是什麼呢?就跟剛才有關係，既然一天正常飲食不能完全地保障我們的營養攝入，那是不是營養學還要想辦法，這就是國際上膳食補充劑發展的原因，如果説我們的營養都能夠完全滿足我們食物健康的需要，就不會出現膳食補充劑這一類的產品。所以我覺得，我也特別要説，因為前不久我在網絡上看到有人反對保健產品和膳食補充劑，我認為這個觀點是不全面，不正確的。因為我們每十年一次的中國營養和健康調查，特別在微量營養元素的攝入上，沒有出現每十年比上個十年好，而是往下走。所以這也是我們營養學的任務，要教育大家，當你在傳統食物上營養不充分，不平衡，不夠的時候，要有新的手段，這也是一個新的營養學任務。第三個，要建立對水汽土污染的抵抗和抵禦的這麼一個食物系統、營養系統，用新的營養體系來抵禦大自然、外界對我們人體的攻擊。所以我也想講，再一個，就是對慢性病的這種井噴狀況，我們有任務。

那麼營養學的任務，營養的任務這麼重，是不是我們該增加我們的營養知識?現在國際上營養學也在大大地進展。前不久我們試驗了一下，請了一批美國的自然醫學、大學的教授和醫生來中國，開了一個小班。什麼呢?就是請一些醫生來學習，進一步學習，發現我們太有得學了。我們醫生有得學，我們的營養專業人員有得學。我們現在的營養師，很多拿證的營養師照樣有大量的知識要學。比如説我們過去認為兒童的自閉症是一種心理和精神上的疾病，食物和營養跟它沒多大關係，但是這個認識被近代的醫學發展認為是不全面的，用食物的方法發現，用食物去治療的話，發現很多的孩子自閉症有了明顯的進展。所以前不久我們在首都兒研所十天的封閉訓練，我就搞這個試驗，為什麼呢?就看看我們還有哪些東西，我們要迅速跟上。讓我們中國這個大健康，因為來了很多企業家，你們要知道，因為今天沒有時間詳細地講，我看明天有好多課。中國的特色是什麼，中國的傳統養生習慣，養生的經驗，還有我們養生的傳統醫藥怎麼去改革，怎麼真正走到世界的大市場範圍之中，發揮我們的作用，這是我想借這個機會，跟大家交流的內容。