漢麗軒再曝"假鵝肉""口水肉" 公司:將起草律師函終止合約

中國青年網北京12月27日（記者 王飛 吳陽 實習記者 趙加琪）12月25日湖南經視頻道曝光了湖南本地一家漢麗軒自助烤肉連鎖店用鴨肉冒充牛肉。12月26日中國青年網刊發報道《北京漢麗軒總部回應"鴨大胸冒充牛肉"：一經查實將嚴懲不貸》。隨後，媒體再曝這家漢麗軒使用"仿鮑魚"、“假鵝肉"和過期麥芽糖調味品和"口水肉”。

12月27日上午，中國青年網記者來到位於北京市海淀區的北京漢麗軒餐飲管理有限責任公司。公司一位自稱加盟商的男子向記者表示，湖南的事件已經影響到自己經營。

公司一名工作人員告訴記者，長沙漢麗軒被曝光使多加盟商也很憤慨，漢麗軒所有加盟店所有食材都是獨立採購、獨立經營、獨立核算，並非統一配送。

對於有店鋪使用"回收肉（口水肉）“該工作人員稱，“當初籤合同時候就和加盟商説過，公司也不希望他們做出類似的事情影響品牌，我們200多家店，他出了這種事情，其他的加盟商都很憤慨”。

記者問及"近年來漢麗軒在國內接連曝出食材問題，公司是否對加盟商有約束或者巡查”。該工作人員未作出回答，稱自己會約單位負責人聯繫記者接受採訪。截止發稿時，記者未得到回覆。

12月26日北京漢麗軒餐飲管理有限責任公司在官網發佈《關於長沙麓谷高新區店事件通告！》，稱"單店行為不代表普遍行為"，“公司將起草律師函，對長沙麓谷高新區店嚴肅處理，直至終止合約，取消商標使用權"並對"長沙麓谷高新區店的顧客深表歉意”，“公司對各加盟店的巡查刻不容緩，請其他加盟商以此事件為戒”。

12月27日13時，中國青年網記者來到位於北京市西城區西直門外大街的漢麗軒烤肉超市動物園店。在此就餐的顧客只有不到10桌。該門店負責人向記者介紹，受漢麗軒長沙分店被曝出食品安全事件影響，顧客有一定程度減少。

該負責人稱北京漢麗軒總部在昨天（26日）下午召集北京地區所有加盟店負責人開會，專門強調了食品安全問題，決不允許用鴨肉替代牛肉等行為發生。北京市食藥監部門昨日對餐飲門店下達了通知，要求重視食品安全問題。

記者隨機採訪了6位正在用餐的顧客，均表示還沒有看到相關的新聞報道。

12月26日記者獲悉，長沙市食品藥品監督管理局已成立案件稽查專案組，高新區管委會成立"1225事件"後置處理領導小組。經追查，發現該店確實存在鴨肉冒充牛肉，存放過期原料等一系列問題，執法人員對"漢麗軒"自助烤肉涉外店進行查封，並立案調查。

12月27日長沙市食藥監局高新分局局長李紅向中國青年網表示，目前食藥局、公安等相關部門已成立了調查小組進行二次複查，要將漢麗軒長沙店納入到視頻廚房的監管範圍內。此次媒體揭露出的食品安全問題引起局裏高度重視，市食藥監局和高新分局正在開展肉製品專項檢查正在進行中。