北京市中小學健康食堂過半屏蔽魚丸炸雞

北京青年報記者12月28日從市疾控中心瞭解到，目前本市已有59所中小學食堂加入“健康食堂”之列，其中有半數食堂主動屏蔽了“魚丸”、“炸雞排”等再加工製品。市疾控中心表示，由於這類加工製品中的含肉、含鹽和含添加劑量無法量化控制，不建議學校食堂製售。

“健康食堂”是市疾控中心圍繞《北京市中小學校健康食堂標準（試行）》對本市中小學校開展的一項活動。北京青年報記者瞭解到，今年市疾控對全市16個區873所中小學校食堂及供餐情況進行摸底調查，發現創建“健康食堂”的中小學普遍開始重視學生營養配餐。健康食堂每餐平均供應蔬菜8種（深色蔬菜佔4種），而未創建的為5種（深色蔬菜佔2種）；81.8%的創建學校學生剩飯菜情況明顯減少。此外，健康食堂每餐平均食鹽使用量從3.68克降至2.92克，平均食用油使用量從13.32克降至10.19克。

但仍有50%的健康食堂存在使用“魚丸”、“雞排”等再加工製品現象，22.7%的學校食堂每週提供2次及以上的油炸食品。市疾控中心表示，由於這類加工製品中的含肉、含鹽和含添加劑量無法量化控制，不建議學校食堂製售。

在28日的疫情通報會上，市疾控對中小學的諾如病毒的最新進展也作了通報。自2016年11月以來，全市共報告急性胃腸炎聚集性疫情31起，其中28起由諾如病毒引起。所有疫情來源中，16起在幼兒園、10起在小學、1起在中學、1起在醫院。與去年同期相比疫情起數略有增加。未來一段時間，聚集性疫情仍將持續出現。市疾控中心提示，小學校及托幼機構為諾如病毒感染的高發場所，因此除對課桌、樓梯扶手、門把手等易污染部位進行每日消毒外，要重視公廁、公用通道和教室等校園內環境的消毒；一旦發現兒童、學生出現噁心、嘔吐、腹瀉等關聯性症狀，應指導其就診，並嚴格執行停課居家隔離措施。