這是朗姆酒的夏天 - 彭博社

Django是一隻25歲的捲尾猴。

攝影師：Will Anderson為彭博商業週刊拍攝；道具造型和佈景設計：Sophie Leng；食品造型：Diana Yen；演員：猴子人Jerry Brown和Django朗姆酒與可樂黑尾酒，紐約，$16酒吧經理Jesse Vida的升級版古巴自由（即朗姆酒與可樂）包括自制可樂糖漿和Bacardi Facundo Neo，這是一種温和的朗姆酒混合，陳釀時間長達八年。苦味酒和Fernet-Branca增添了草本風味；香檳提供了氣泡。“香檳帶來了明亮感，”Vida説，“但這款飲品仍然保留了懷舊的風味特徵。”

朗姆酒與可樂（左）和柚子椰子。

攝影師：Will Anderson為彭博商業週刊拍攝柚子椰子餐廳August，新奧爾良，$13這款對皮納可樂的改編，在廚師John Besh的傳奇餐廳中提供，去掉了椰子奶油，用酸味花香的柚子汁替代菠蘿。Besh更喜歡Bacardi White，並添加了一點餐廳自制的羅勒糖漿，為飲品增添泰國風味。南塔基特人Greydon House，南塔基特，馬薩諸塞州，$13南塔基特人是對一種鮮為人知的飲品Commodore的改編，後者結合了朗姆酒、檸檬汁、石榴糖漿和覆盆子利口酒。這款精緻的版本混合了檸檬汁、簡單糖漿、Angostura苦味酒和由馬薩諸塞州釀酒廠Privateer製作的銀朗姆酒。“這是一款更輕盈、更美麗、更花香的代基裏，”雞尾酒顧問Jackson Cannon説，他創建了Greydon House的飲品菜單。

五香邁泰（左）和南塔基特。

攝影師：Will Anderson 為彭博商業週刊五香邁泰盧克肖，洛杉磯，$14廚師Sang Yoon對邁泰的甜味不喜歡，這讓他為他的東南亞餐廳開發了他所稱的成年版。這意味着通過省略橙色庫拉索來降低糖分，並用他自己的杏仁糖漿和秘密香料混合物替代。對此，Yoon加入了青檸汁和三種朗姆酒：來自馬提尼克的花香和果香的Rhum J.M Agricole Blanc，以及來自巴拿馬的Zafra 21年和Plantation 2002年份朗姆酒。霍戈-阿-戈戈午夜漫遊者，達拉斯，$12“霍戈”是朗姆酒貿易術語，指的是這種烈酒在橡木桶中變得柔和之前的強烈甚至令人反感的味道。這種對英式朗姆酒衝擊的改編——傳統上是朗姆酒、茶、糖和柑橘的混合物——使用了牙買加的Smith & Cross，一種“濃烈而古怪”的朗姆酒，“帶有很多糖蜜的味道，”首席調酒師Chad Solomon説。他將其與木槿茶、青檸和餐廳自制的西印度月桂葉Falernum混合，這是一種他用肉豆蔻、丁香和乾薑調味的甜糖漿。

霍戈-阿-戈戈（左）和深水。

攝影師：Will Anderson 為彭博商業週刊深水向上，紐約，$15首席調酒師Chaim Dauermann對朗姆酒老式雞尾酒的理解。它是等量的甘草味Cruzan Black Strap和順滑的委內瑞拉Santa Teresa 1796朗姆酒、Fernet-Branca和簡單糖漿，裝飾以葡萄柚皮。“我的願望是將雞尾酒中所有最深、最濃烈的味道調到最大，”Dauermann説。