塔吉特已經談論食品十年了現在亞馬遜可能會搶走Bullseye的午餐 - 彭博社

攝影師：Caroline Tompkins 為彭博商業週刊亞馬遜公司對全食超市公司的137億美元收購提案在零售行業引發了震動：投資者和競爭對手突然不得不思考，這家主導的在線商家可能會多快地推動一家以昂貴的手工切割肉類和30美元的鴯鶓蛋而聞名的掙扎連鎖店，來挑戰美國超市領導者沃爾瑪公司。但一個更大的不確定性圍繞着一家未參與交易的零售商：塔吉特公司。這家美國第二大折扣零售商儘管擴展了食品供應，包括更多的新鮮農產品、無麩質和有機產品，以及即食商品，但仍在失去顧客。現在，塔吉特可能會面臨一個重新振作的全食超市，而其背後是一個資金雄厚的母公司，已經在服裝和美容產品上對該公司構成挑戰。

彭博商業週刊他們不是隱士。尋求庇護者佔據了拜登承諾關閉的監獄美國正在用尋求庇護者填滿臭名昭著的前監獄大學橄欖球需要從大聯盟棒球中吸取教訓銷售比職業選手更多棒球棒的影響者兄弟們亞馬遜進軍實體雜貨店恰逢塔吉特啓動一項為期三年、價值70億美元的轉型計劃，該計劃包括削減價格、翻新600多家門店，並在城市和大學校園開設100多家小型門店。食品應該是商店重新設計的一個重要部分，首席執行官布賴恩·康奈爾在零售商近年來最糟糕的假日季節後於二月份揭示了這一點。

不過，這不僅僅是時機不佳：Target的食品業務一直與其服裝、美容和家居裝飾部門相比顯得微不足道，這些被稱為標誌性類別。康奈爾挑選的雜貨主管在任職18個月後於去年辭職，而首席執行官的扭轉計劃並沒有包括任何大膽的想法來修復其食品業務。一些分析師認為，Target應該像處理其藥品業務一樣，將其雜貨區外包給超市專家，自2015年12月以來，該業務由CVS Health Corp.運營。

一旦亞馬遜將其數字技術——定價算法、客户偏好數據、免費送貨——應用於全食超市的無抗生素肉類、有機羽衣甘藍和精釀啤酒組合，Target的處境可能會更加糟糕。摩根士丹利的分析師西門·古特曼表示：“亞馬遜與全食超市的結合對Target來説是一個顯著的競爭打擊。今天之前存在的任何競爭壓力在這一舉動後都得到了加劇。”

從藥店巨頭沃爾格林聯合公司到折扣零售商Dollar General Corp.，零售商們一直在增加店內食品的數量，因為這能讓顧客每週都回來。Target顯然需要一些幫助來提高顧客的光顧頻率。根據研究機構Kantar Retail的數據，其顧客流量在過去四個季度中的三個季度下降，現在不到三分之一的美國家庭每月光顧一次，十年前這一比例約為一半。MKM Partners LLC的分析師帕特里克·麥基弗表示：“食品是一個關鍵的客流驅動因素，Target需要在這方面做得更好。”

塔吉特表示它正在朝這個方向努力。“我們正在進行一項創造差異化食品和飲料體驗的旅程，”這家零售商在一份聲明中表示。“雖然這項工作不會一夜之間完成，但我們致力於長期做好這件事。”

然而，食品在塔吉特的銷售中僅佔20%，仍然是一個附屬業務。雜貨佔沃爾瑪美國收入的一半以上，使其能夠向供應商施壓以獲得最低價格和獨家交易。沃爾瑪還推出了在線雜貨訂單的路邊取貨，提供一些在店內取貨的網絡商品折扣，甚至還支付員工額外費用，讓他們使用自己的汽車送貨。

儘管亞馬遜最近試圖通過對其Prime會員提供折扣來吸引沃爾瑪的低收入顧客，但它可能會發現很難在沃爾瑪的核心客户中取得進展。這是因為沃爾瑪最近在德國巨頭阿爾迪和利德折扣連鎖店進入美國市場後，積極削減價格。

“沃爾瑪的雜貨業務與亞馬遜和全食超市可能的發展方向相比，差異化相對較好，”MKM的麥基弗説。但塔吉特則被定位為中端市場——更接近一些分析師認為亞馬遜可能在收購後慢慢重新定位全食超市產品的地方。

即使在亞馬遜的雜貨競標之前，塔吉特也在努力跟上這家電子零售巨頭。今年它最大的在線創意是Restock，這是亞馬遜三年前推出的Prime Pantry服務的仿製品，提供一箱各種家庭必需品的固定費用配送。Restock目前僅在塔吉特的家鄉明尼阿波利斯提供。未被打動的投資者已將這家零售商的股價在今年下跌了30%。對塔吉特來説，最令人擔憂的可能是它的顧客也是全食超市和亞馬遜的粉絲。根據諮詢公司Magid的數據顯示，幾乎每四個塔吉特的雜貨購物者中就有一個也在全食超市購物，而沃爾瑪和超市連鎖克羅格公司的比例不到十分之一。27至51歲的媽媽中，超過三分之二在塔吉特購物的同時也使用亞馬遜Prime，而所有消費者中這一比例為42%。

這些忙碌的足球媽媽最有可能接受亞馬遜和全食超市提供的任何節省時間的數字優惠，特別是在服裝和美容產品等正在轉向在線銷售的類別中。“這給亞馬遜Prime會員提供了一個不去Target的更多理由，”Kantar的分析師Leon Nicholas説。