倫敦手工釀酒商在脱歐中以啤酒和希望迎接挑戰 - 彭博社

一位釀酒師在英國倫敦的By the Horns精釀啤酒廠遞給顧客一品脱印度淡色艾爾啤酒，時間是2017年8月2日，星期三。攝影師：西蒙·道森上週，薩米爾·德賽前往倫敦南部的一片工業建築羣，尋找一個關鍵問題的答案：脱歐如何影響他的中小企業客户？

他發現，英國決定退出歐盟帶來了一些令人驚訝的積極影響——而一位企業家同樣深感擔憂，認為脱離歐盟在長期內將是一個失敗。

薩米爾·德賽。攝影師：西蒙·道森/彭博社德賽是Funding Circle Ltd.的首席執行官，該公司為小企業安排貸款，正在 面對一系列問題，因為脱歐正在重塑英國經濟。Funding Circle是彭博社 在脱歐過程中跟蹤的四家公司之一，在政府談判離婚並尋求與世界各國的新貿易協議時，可能面臨重大變化。如果通貨膨脹、增長放緩或消費者信心下降影響到他的借款人，德賽想要了解這些情況。畢竟，如果脱歐對他的客户造成傷害，那麼這可能會對他自己的業務施加壓力。

在一個細雨綿綿的早晨，德賽走進了一座被建築材料供應場包圍的倉庫，位於温布爾登東側。前面的一塊牌子上寫着“By the Horns Brewing Co.”。裏面，烤麥芽的香氣瀰漫在空氣中。一條牆上裝有14個水龍頭的酒吧提供Hopslinger IPA、Stiff Upper Lip淡色啤酒和其他啤酒。另一個提供的飲品是Brewtini，它結合了冷萃咖啡和烈酒。“我再也不會喝Fosters了，”一位名叫Mike the Trucker的人在黑板上寫下的字條上這樣説。

由亞歷克斯·布爾和克里斯·米爾斯共同創辦的By the Horns Brewing已經成為倫敦蓬勃發展的精釀啤酒行業中的新星，成立六年。2011年，英國首都只有10家釀酒廠。現在，運營的釀酒廠超過100家。每個週末，By the Horns的品酒室都擠滿了在啤酒節或馬莎百貨的食品大廳發現其產品的愛好者。

自2013年以來，By the Horns在Funding Circle的在線平台上借款119,000英鎊（155,100美元）用於購買發酵罐、灌裝設備和桶清洗機。儘管脱歐的不確定性籠罩，但布爾和米爾斯正瞄準他們迄今為止最大的資本支出。

布爾，首席釀酒師和生產經理，熱情地迎接了德賽。兩人看起來各自的角色都很合適。德賽，這位與財政大臣菲利普·哈蒙德等人交談的金融科技傑出人物，身穿西裝外套、白色襯衫和棕色皮鞋。布爾則留着鬍子，用手指捏着啤酒花以評估其香氣，穿着T恤、短褲和運動鞋。但這兩人都做出了改變人生的決定：他們辭去了企業工作，開始了自己的事業。

薩米爾·德賽與他的客户亞歷克斯·布爾交談，後者是“By The Horns Brewing Co.”的聯合創始人。攝影師：西蒙·道森/彭博社布爾急於展示他的作品，打開了一個不鏽鋼罐的閥門，裏面裝着他稱之為“桑巴王”的巴西風味啤酒的第一階段未發酵液體。他遞給34歲的德賽一杯裝滿温暖琥珀色液體的酒杯，味道像甜草茶。“我們稍後會加入啤酒花來增加一些苦味，”31歲的布爾説。“然後我們用青檸和香茅調味。”德賽喝了一口，微笑着説：“是的，味道很甜。”

德賽隨後要求查看布爾在Funding Circle的幫助下購買的設備。釀酒師帶德賽進入一個相鄰的倉庫，向他展示了八個來自中國的不鏽鋼發酵罐，約10英尺高，裏面裝滿了夏季IPA。2015年，“By the Horns”利用在線市場借款41,000英鎊購買這些罐子。貸款由歐盟的一個部門——歐洲投資基金和德國開發銀行KfW提供。兩年後，該公司再次通過Funding Circle的網站借款78,000英鎊用於其他設備。這次資金來自1,514位投資者。

布爾告訴德賽，該公司每週生產約15,000瓶啤酒，正在增加對瑞典、挪威、意大利甚至俄羅斯的出口。自脱歐投票以來，英鎊表現不佳，使得英國商品在海外變得更便宜。

來自By The Horns Brewing Co.的手工啤酒瓶。攝影師：西蒙·道森/彭博社“如果投票結果相反，我們的出口量將減少一半，”布爾説。

儘管如此，布爾仍對脱歐對經濟的長期影響感到擔憂，他投票支持英國留在歐盟。英鎊的貶值已經使得進口的釀酒設備（大部分來自比利時和美國）變得更加昂貴。而北美、澳大利亞以及現在的歐洲的手工啤酒革命，已經推動了對優質啤酒花的巨大需求，以至於來自新西蘭和北美的風味濃郁的花朵的價格在投票之前就已經飆升。

布爾希望貿易政策的大幅變化不會影響像手工啤酒這樣的細分行業。他表示，他對英國的選擇感到失望，以及迄今為止籠罩在政府脱歐方法上的內鬥和混亂。上週，首相特蕾莎·梅在她的辦公室表示，歐盟公民在2019年3月英國脱離歐盟後將不再享有自由流動的權利。

“整個過程對英國來説都是愚蠢和尷尬的，”布爾説。“現在這是一場政治噩夢。”

[在脱歐的前線： 閲讀更多關於彭博社在脱歐過程中關注的公司插圖：卡米拉·帕金斯](https://hk.outputnews.com/2017/bloomberg/news_2017_02_27_58403)德賽，一位“留歐”投票者，也在他的業務中應對着脱歐的複雜局面。Funding Circle在1月1日至7月31日期間生成了7.23億英鎊的貸款，比2016年同期增長了90%。雖然該公司大部分資金來自投資者，但它也利用來自政府支持的來源（如英國商業銀行）發放了約10%的貸款。在去年6月脱歐公投的那一週，Funding Circle從歐盟的一個部門——歐洲投資基金獲得了1億英鎊的資金。德賽擔心脱歐會切斷這些資金渠道。

走回酒吧時，德賽問布爾接下來有什麼計劃。釀酒師説他和他的合作伙伴米爾斯想開始罐裝他們的產品——這是一種便宜且受歡迎的工藝啤酒製造商的分銷方式——並正在探索購買機器以建立生產線。

“明年某個時候我們可能不得不進行一次大躍進，”布爾説。

“你們會變得太大了，”德賽笑着回答。