一篇短文，折射出多少衞生常識誤區？_風聞

南方人大驚小怪？不，是某些人缺乏衞生常識，科學思想上還處於非常落後的狀態。

讓我們來看一看各種奇葩評論，然後一一駁之。

philly用一百度開水洗十多分鐘呢，你説乾淨不？

當然不乾淨了。這位同學，一百多度如果夠乾淨，那牛奶幹嘛還要折騰超高温消毒？煮開就好啦～

煮餃子這個過程，水温由低到高兩三個循環，雖然整個過程很長，但真正水温達到100度的時間不會超過10分鐘，高温更多的是用來煮熟食材而不是滅菌，因此在處理食物時應該儘量避免病原污染，放在室外的地上用掃把掃，無論如何都不是正確的做法。

淡然而過掃把只是個工具，沒有高低貴賤之分

只要這掃把不是掃過地的，有什麼問題呢？？？

無論是買來的掃把，自制的掃把，沒有經過專門的消毒程序，即使沒用來掃地，依然會有環境中沾染的病原體，用來處理食物是非常不靠譜的。即便是買來全新的餐具，也最好用洗潔精清洗一遍再使用。有些人自恃身強體健吃了沒病，卻沒考慮到老人和兒童，他們的抵抗力較差，更容易因為烹飪過程中的不當操作感染病菌病毒。

翔鳥鳴北林這掃把應該是專門掃餃子的，開水一煮就乾淨了

嚴格來説，簡單的開水煮，開水燙，並不能起到滅菌的作用。很多細菌都能在100攝氏度的水中存活短暫的時間，只有較長時間的高温（20-30分鐘以上），才能起到滅菌作用，殺滅絕大多數的病原。此外，一百多度的開水只能殺滅大多數細菌，不能殺滅芽孢菌，不能殺滅某些病毒，比如臭名昭著的瘋牛病朊蛋白、各種產芽孢的芽孢菌。