時代更迭年貨變 無人機等智能產品成新興選項
年三十（1月27日），《廣州日報》刊文盤點今昔年味兒的不同，原標題：“年味摻智能 年貨傳統情”。
[故事]
新春走基層·迎新年
每逢佳節倍思親，今年春節，您會帶什麼年貨回家跟最愛的親人分享呢？是否年貨手信已經快遞比你早一步到家了呢？如果進入時光隧道，往回走十來二十年，那時候人們回家過年，即便不是左手一隻雞右手一隻鴨，也是大包小包往家裏扛……鐵打的春節，流水的年貨，不變的是濃濃的親情。
20世紀80年代手工年貨傳心意
上個世紀八十年代，大家對於年貨的記憶更多停留在“吃”的層面。胡女士大學畢業分配到佛山工作，“我記得第一年回家過年，大包小包的都是廣東這邊過年的傳統小吃，像糖蓮子、糖椰片、糖冬瓜等等，這些在四川是沒有的，特別是椰絲和椰片是南方產的，以後很長一段時間，家裏人都指定要帶，特別喜歡吃。”胡女士回憶説，後來在佛山成家了，家婆過年前就會開油鍋，一大家子人一起做煎堆、酥角、牛耳仔等等，也肯定會留上一份讓她帶回老家。
年糕意味着步步高昇，臘腸就是長長久久，煎堆碌碌金銀滿屋，佛山本地傳統的年貨，幾乎都各自有着美好的寓意。“每年接近歲末，酒店門口就會有人排隊買發糕，規模一點都不遜色於中秋的時候買月餅。”佛山皇冠假日酒店（原佛山賓館）中餐總監黃志剛回憶説，除了佛山本地人必須要備這些年貨外，還有不少外地人是來酒店拿了發糕就去趕火車，覺得拿着這份年貨回家很體面。
20世紀90年代洋年貨與本地貨並駕齊驅
李先生是1995年來佛山工作的，他第一次從佛山回雲南老家過年是1997年，手信是一瓶白蘭地洋酒。“當時大型自選超市很少，我特意坐了好久的車過去樂從，花了半個月工資，買了那瓶酒回家。”李先生説，當時商品流通性不強，在雲南騰衝，洋酒洋煙這些洋年貨是很稀罕的東西。除了洋酒，李先生還帶了他認為最能代表佛山特色的石灣公仔。“當時回家真是個大工程，因為要坐30多個小時火車，還要轉車接駁，我把東西里三層外三層地保護起來。”李先生説，後來帶回家的東西就越來越少了，因為家鄉都有得賣，但是有一樣是必帶的——黴香鹹魚。“雲南幾乎沒有鹹魚賣，但是我媽媽比較喜歡這種口味，所以每次回家都會提前買好。”
“曲奇餅、蛋卷、瑞士糖這些現在還有的洋年貨，那個年代是很受歡迎的。”阿石回憶説，當時有一種糖叫“利是糖”，包裝是大紅色的很喜慶，南方説的“利是”就是北方的“紅包”，所以回家的時候必須帶幾袋回家，分給小朋友。“帶着這些年貨回家會感覺特別有面子。”阿石説。
現今網購年貨送到家
劉小姐來自江西，“以前每年回家都會買九江煎堆、雞仔餅、核桃酥這些廣東賀年小吃回去，因為家人很喜歡吃，現在都直接網購快遞迴家，自己就可以輕裝回去。”劉小姐説，上週末已經在門店購買，而且門店就有包郵服務直接快遞迴家。“可能我還沒回到，年貨已經先到家了。”
家住南海區的尹先生則更簡便，“現在東西很容易買，直接帶錢回家就好了。”尹先生説，家人已經一早就叮囑他不用帶年貨回家，因為家裏都已經準備好了。
謝女士剛生完寶寶，今年過年打算就不到處走訪親戚了。“我給在海南的姑姑買了張購物網站的現金卡，直接寄給她讓她自己選禮物，也表晚輩的一點心意。” 謝女士説，現在很多老人家都已經精通用微信、購物網站這些工具，也不用像以前大包小包往家裏扛這麼麻煩了。
置辦年貨是跟過年回家同樣重要的頭等大事。近年來，經濟發展科技鉅變，老百姓生活越來越富裕，催生了新的過年方式，年貨的“定義”也更加多樣化。
記者在深圳發現，如今，置辦年貨除了傳統的吃穿用品、家庭電子產品外，充滿科技感的無人機、機器人等智能產品也被越來越多追趕潮流的市民選擇。年貨從滿足物質到追求品質的變遷，也承載着老百姓對美好生活的全新理解和嚮往。
文、圖/廣州日報記者阮元元
[傳統]
煎堆一個麻團炸出香甜的年味
煎堆碌碌，金銀滿屋。煎堆是廣東人必備的年貨。在北方被稱作麻團、麻圓，用糯米粉做皮，炸至金黃，表皮撒芝麻，餡甘蜜味濃，皮酥脆異常。
在佛山南海九江龍湧村，超過80年曆史的“鄒廣珍珍記煎堆”店，幾十位穿着整齊廚師服的師傅，正忙個不停地製作那道酥脆可口的傳統食品——九江煎堆。
胡伯倫，是九江珍記煎堆的第四代傳承人。他自小跟隨同為傳承人的媽媽鄒珍珠學做煎堆，一眨眼，50多年已經過去，而倫叔對製作煎堆的熱情從來未曾消退。訂製的黃糖、精選的花生……從糖漿和餡料的製作、到搓粉研皮、上芝麻、下油鍋，對手工製作的堅持，已經成為珍記煎堆名聲在外的理由。
倫叔還別具匠心地設計改進了煎堆專用的脱油機，讓煎堆甜而不膩，而且解決了包裝後油滲出的缺點。據師傅介紹，“鄒廣珍”一般在每年的農曆十月底開工，一直做到臘月廿五、廿六，這期間的廠房裏忙碌無比。
扎蹄一道“醖扎蹄”傳承兩百多年
在佛山禪城，老字號得心齋的夥計們，在忙前忙後加班準備扎蹄。
“以往每年春節前，幾乎都會賣出近1噸的醖扎豬蹄，很多客人都是特意來到店裏打包帶走。”得心齋負責人陳小姐表示，以一隻扎蹄500克來算，就有約2000只扎蹄成為年貨。創建於清乾隆年間的“得心齋”，以一道“醖扎蹄”傳承了兩百多年曆史，逢年過節都是人們省親的手信。“以前在老店的時候，師傅站櫃枱，製成品放在盆內用滷水醃着，顧客光顧多少，他就切多少；如果外來客人，師傅會問明攜往何處，有多少路程，什麼時候食用，就根據這些情況，替顧客調好味，等到吃的時候，味道恰到好處。”陳小姐説，十幾年前客人買扎蹄做年貨帶回家，店裏會提供一個砂鍋，盛足夠的滷水，讓扎蹄保鮮，不過重量大攜帶不方便；後來有了真空包裝，就可以做成禮盒裝。
西樵大餅西樵人省親必備手信
西樵大餅，也是佛山比較有名的特產，西樵人過年省親，必然會帶上西樵大餅作為年貨手信。始建於清光緒二十四年的西樵天園餅家，是首家制作正宗西樵大餅的餅坊，至今已傳承六代，逾百年曆史之久，並榮膺“非物質文化遺產”西樵大餅傳承人。“我們為了保持西樵大餅最傳統的風味，沒有放添加劑，所以西樵大餅都是現做現賣，最長也只能放7天。”天園餅家負責人陳先生表示，作為傳統的年貨，西樵大餅目前還沒有上網銷售，如果要品嚐到這種佛山本土特有的味道，還真的必須親自到西樵購買。
[現代]
年貨除了吃喝用還有科技“酷”
清潔機器人送老人
家住深圳老家湖南的雷阿姨準備購置一台攜帶方便、價格不菲的智能擦窗機器人送給老家80多歲的父母。她對記者表示：“上世紀90年代初我第一個孩子剛出生，那時候物質比較匱乏，辦年貨離不開吃，臘魚臘肉、瓜子花生，覺得有吃就很幸福，當時辦年貨算是一年中最大的開銷。”
雷阿姨告訴記者，如今在國外留學的孩子和深圳的多種科技展示活動的影響下，她對智能家居用品的接受度越來越高：“現在條件好了，過年即使有錢買吃的也吃不下多少。去年過年，我給老家買了掃地機器人，父母都説挺好用的，今天我看商場裏又有擦玻璃機器人，這下可以徹底解放老人家的雙手了。”
迷你無人機送孩子
深圳南山的蘇先生自己是個高科技產品愛好者，趁着過年不僅給孩子在網上訂購了一個迷你無人機，還提前在網上買好了春節後孩子上幼兒園的開學禮物——一個AR 3D地球儀。
“今年無人機特別火，我自己買了台大疆無人機，過年前我靈機一動，給孩子選了個幾百塊的迷你無人機，操作簡單又安全。”蘇先生高興地告訴記者，他打算春節期間，帶着孩子到公園飛“父子機”。
觀點：智能產品成消費主流仍需時日
如今，在深圳各地除了會舉辦傳統的年貨展，也有了充滿未來感的“創客新年”展。
深圳福田中心區的皇庭廣場最近人氣非常旺，商場的多個海報牆上都貼着“最酷的禮物叫‘未來’”的宣傳標語，而“創客新年”活動在廣場中庭將“創客新年禮物”以“全開放”的形式展示給深圳市民。
許多大人帶着老人孩子，被現場展示的智能炒鍋、格鬥機器人、娛樂機器人、VR眼鏡、意念控制無人機、智能睡眠監測儀等多款生活化的智能產品吸引駐足，熱情體驗。“高大上”的智能產品成了人人手中隨意“把玩”的“最酷年貨”。該活動策劃方“未來倉”創始人陳樂對記者表示，雖然市民對智能產品很好奇，但是態度仍多以“看熱鬧”、“參觀”居多，價格較高、非剛需和產品並不成熟等特點，較難刺激消費者的購買慾，並不是新年送禮的主流選擇。
“我們想用新年這個消費剛需節點和老百姓對新年禮物求新求異的需求，藉此讓更多人蔘與和體驗好的項目，讓消費來拉動產品成為商品，讓老百姓參與進來。”陳樂説。
文/廣州日報記者高敏華（除署名外）