中儲糧回應“57噸發紅小麥銷往麪粉廠”：嚴格處理
據澎湃新聞22日報道，中國儲備糧管理總公司（簡稱中儲糧）鄭州直屬庫代儲糧庫——中牟縣八崗糧管所一批含有紅籽的小麥日前被運往麪粉廠，此事經澎湃新聞暗訪報道後，引起社會關注。
河南理工大學一位不願具名的糧食專家向澎湃新聞證實，小麥由於儲存不當，受潮之後會發紅（俗稱“紅籽”），不及時處理可能會產生嘔吐毒素等有害物質。
另有多名糧食界專家、生產企業相關負責人、食藥監執法人員均告訴澎湃新聞，如果小麥裏含有發紅的顆粒，這批小麥必須先按照國家標準進行檢驗，只有檢驗合格，才能加工為麪粉。
而接收這批含有紅籽小麥的鄭州博大面粉有限公司的食品安全員告訴澎湃新聞，這批小麥裏紅籽的比例高達百分之十幾，按標準不能使用，但經領導簽字後收下。
接收這批含有紅籽小麥的鄭州博大面粉有限公司的食品安全員表示，這批小麥裏紅籽的比例高達百分之十幾。 視頻截圖
雖然博大負責麪粉生產的負責人樊春潮3月20日否認從八崗糧管所進過貨，但澎湃新聞拿到的《鄭州博大面粉有限公司小麥檢驗單》顯示，送來這批含有紅籽小麥的貨主為石彥明，總計57250公斤。樊春潮還多次強調，在博大，紅籽是禁收的。
石彥明3月21日則向澎湃新聞證實，他是八崗糧管所前所長，也是八崗糧管所現任所長石武強的父親。
3月21日，中儲糧鄭州直屬庫監管科負責人劉仁利向澎湃新聞表示，八崗糧管所的小麥確實存在發紅的狀況。
但他多次強調，“紅籽小麥”不屬於國家專項檢測的項目，因此，對於八崗糧管所糧庫裏小麥中紅籽含量的多少，並沒有專門檢測結果。他還稱，如果整倉抽檢合格，可以進入麪粉生產企業加工使用。
今天凌晨，中儲糧總公司通過官微進行了回應，回應稱該公司所屬鄭州直屬庫已與主管該企業的糧食局聯繫，通報了澎湃新聞報道的有關情況。該公司對澎湃報道高度重視，現已責成相關直屬企業，配合主管涉事委託庫的地方糧食行政部門立即開展核查，嚴格按照相關政策規定進行處理。
發紅的糧庫小麥
中儲糧官網顯示，該公司具體負責中央儲備糧（含中央儲備油）的經營管理，同時接受國家委託執行糧油購銷調存等調控任務。
澎湃新聞此前接到投訴，稱中儲糧鄭州直屬庫的一家代儲庫——中牟縣八崗鄉糧管所的糧庫裏有一批小麥受潮之後發紅，且銷往麪粉生產企業。
3月17日，中儲糧鄭州直屬庫監管科一名劉姓工作人員向澎湃新聞證實，八崗糧管所確為其代儲倉庫。“是下邊的委託庫點。”該工作人員在電話中進一步表示，八崗糧管所的小麥也是歸鄭州直屬庫所有。
澎湃新聞隨後暗訪發現，八崗糧管所有大大小小16個倉庫，每個倉庫門口的糧權公告牌均顯示，其糧倉存儲的是中央事權糧食，任何個人和單位不得用於抵押、質押、擔保和清償債務。當時存有小麥的倉庫為11號倉和12號倉，庫容量為1500噸左右，糧管所一名職工稱這兩個倉庫裏的小麥均為2014年入庫。
在12號糧倉內，部分牆皮受潮脱落，覆蓋在小麥上，散發着刺鼻的味道。糧管所門衞王某稱，八崗糧庫建於上個世紀八十年代，年久失修，造成庫內小麥受潮。
在八崗糧管所門衞王某和糧販袁某看來，八崗糧管所倉庫內小麥受潮變質，還跟倉庫的建設缺陷有很大的關係。兩個倉庫共用一面牆，而這面牆的上方有一條排水道。
“這個糧庫的麥子之前受潮了，受潮了之後麥子就會發紅，就是有紅籽兒，有的甚至都發黴了，可是它還賣給麪粉廠。”投訴人程耳（化名）指着八崗糧管所的一間糧食倉庫告訴澎湃新聞，他是鄭州糧食系統一名內部人士。
山東一家知名麪粉生產企業負責生產的于姓廠長告訴澎湃新聞，小麥在受潮之後會發熱，之後會發紅，俗稱紅籽。
程耳稱，八崗糧管所這批發紅的小麥被賣到鄭州當地的麪粉生產企業，他擔憂如果處理不慎磨成麪粉被食用之後，會對人的健康造成傷害。
從糧庫到麪粉廠
3月2日，八崗糧管所院內，三輛大貨車正在裝車這批含有紅籽的小麥。拉貨人員之一的劉某表示，知道這些小麥質量有問題。“（紅籽）最少得百分之十幾吧。”劉某告訴澎湃新聞，他的兩車小麥將銷往山東與河北。
澎湃新聞選擇跟蹤三輛車中車牌為“豫HC2636”的貨車，當晚21時許，這輛貨車從八崗糧管所駛出，接近零點時，駛入位於鄭州市下屬縣級市的滎陽市道南路14號的鄭州博大面粉有限公司。
豫HC2636的司機老羅告訴澎湃新聞，博大的檢驗程序非常簡單，抽檢完之後就卸車。
次日，博大面粉的食品安全檢驗員房某告訴澎湃新聞，發紅小麥是有質量問題的。“就是粉的太多，篩出的雜質就大了，蟲（吃過的）糧了，出粉率就低了。”
房某稱，豫HC2636貨車送來的小麥紅籽比例有百分之十幾。這一説法和上述劉某所説的數字相當。
房某還稱，近期原料緊張，“前幾天沒有麥，就搭配着用了，都是經過領導簽字的”。
但3月20日，博大面業負責麪粉生產的負責人樊春潮向澎湃新聞否認稱，博大近期沒有從八崗糧管所進過小麥。他還多次強調，在博大，紅籽是禁收的。
然而，澎湃新聞拿到的《鄭州博大面粉有限公司小麥檢驗單》顯示，豫HC2636貨車在3月2日確實送來了上述一批小麥，送貨量總計57250公斤，扣除了230公斤。而博大員工稱，扣除原因正是上述房某所説的粉的太多、雜質太多。
工商查詢結果顯示，博大面業集團是鄭州博大面粉有限公司的股東。博大面業集團銷售部一李姓經理證實，博大面業集團的麪粉生產基地是鄭州博大面粉有限公司，正位於上述的滎陽市道南路14號。
公開資料顯示，博大面業集團是中國前三大的掛麪生產企業，是一家以生產、銷售掛麪、麪粉為主的農產品加工企業。博大面業的官網顯示，其擁有國內最先進的自動化掛麪、麪粉生產線，是國家守合同重信用企業及農業產業化國家龍頭企業， “博大”標誌榮獲中國馳名商標。
無法篩除的紅籽
發紅小麥是否可以用於加工成供人食用的麪粉？
於廠長表示，紅籽小麥一般可能已經變質發黴，會產生一定的有害物質，按國家規定不能作為原料加工成麪粉。
河南理工大學不願具名的糧食專家向澎湃新聞證實，小麥受潮發紅之後，如果不及時處理，可能會產生嘔吐毒素等有害物質。
山東省食藥系統一名執法大隊長告訴澎湃新聞，這種紅籽小麥要經過嚴格檢驗，參照小麥國家標準，檢驗合格之後才能進入麪粉原料庫，“如果有明顯的黴味或黴爛，嚴禁用於生產麪粉”。
該大隊長解釋，其所稱的國標是指GB1351-2008的國家小麥標準。其中對赤黴病粒的標註是籽粒皺縮，呆白，有的粒面呈紫色，或有明顯的粉紅色黴狀物，間有玄色子囊殼。
中國糧食行業協會一位楊姓專家亦告訴澎湃新聞，受潮發熱的小麥應該單獨隔離開來，送到權威檢測部門檢測嘔吐毒素、黃麴黴等的含量，再確定處理方法。
1998年，在國際癌症研究機構公佈的評價報告中，嘔吐毒素被列為3類致癌物。當人攝入被嘔吐毒素污染的食物後，可能會導致厭食、嘔吐、腹瀉、發燒、站立不穩、反應遲鈍等中毒症狀。
假如用含有百分之十幾紅籽的小麥加工麪粉，在加工前或加工中，有無將紅籽篩選並去除的技術或工藝？
博大食品安全員房某明確告訴澎湃新聞，紅籽在麪粉的生產加工過程中無法篩選掉，會進入製成的麪粉當中，還會產生嘔吐毒素、黃麴黴等有害“致癌物質”。
3月20日，五得利麪粉集團有限公司華北區一名徐姓經理亦告訴澎湃新聞，小麥有紅籽兒一般就不能用於加工麪粉，“加工了肯定就往麪粉裏面去了，篩選不掉。”
“不能加工，加工出來對身體不好的。”徐姓經理強調説。
北京瑞旭律師事務所黃啓瑞律師告訴澎湃新聞，新修改的《食品安全法》對食品生產企業的違規違法有了更加嚴重的處罰措施，如果查實使用黴變小麥用於麪粉加工，企業可能會面臨行政處罰，並可能根據情節輕重被追究刑事責任。
糧管所石氏父子
根據澎湃新聞拿到的《鄭州博大面粉有限公司小麥檢驗單》，豫HC2636在3月2日送來含有紅籽小麥的貨主，為八崗糧管所前所長石彥明。
八崗糧管所一名職工告訴澎湃新聞，石彥明曾是八崗糧管所的所長，也是八崗糧管所現任所長石武強的父親。
國家企業信用信息公示系統顯示，中牟縣八崗鄉糧食管理所的法定代表人為石武強，主管部門（出資人）信息顯示為中牟縣糧食局。
3月21日，石彥明向澎湃新聞證實，他確實曾從八崗糧管所向博大面粉供貨，但出庫的小麥都是依照中儲糧鄭州直屬庫檢驗標準。對這批小麥是否有紅籽，石彥明稱只是很少一部分，具體數據他無法提供。
石彥明還證實，他曾在1991至1994年擔任八崗糧管所所長，現任所長正是其兒子石武強。
中糧子公司曾購500噸，否認其中有紅籽
從八崗糧管所購入小麥的不只是博大面粉，澎湃新聞拿到的一份《政策性糧油提貨單》顯示，鄭州海嘉食品有限公司曾從八崗糧管所16號倉庫內提貨小麥500噸，成交等級為二級小麥，國家政策性糧油交易合同號為G4116122000371。
這份提貨單顯示的交貨地點為鄭州航空港區龍港糧油收購有限公司，而工商查詢結果顯示，該公司的註冊地址亦為八崗糧管所所在的八崗村，具體為“龍港辦事處八崗村和諧大道19號”，其法人代表是石武強。
八崗糧管所的一名職工告訴澎湃新聞，該石武強正是八崗糧管所的所長石武強。
3月6日，在八崗糧管所16號倉庫門外，當地糧販袁某自稱很熟悉16號倉庫小麥，受潮嚴重。“這個庫味兒很大。”袁某在16號倉門口説。
公開資料顯示，鄭州海嘉食品有限公司是中國糧油集團有限公司控股，集麪粉加工、食品生產為一體的大型現代化綜合性企業。該公司主導產品為“神象”牌高品質小麥粉及各類專用小麥粉。
3月20日，中糧集團鄭州海嘉食品有限公司採購部負責人任黎軍告訴澎湃新聞，該公司在2016年12月，確曾從八崗糧管所提貨500噸小麥，是從國家糧食交易中心拍賣購入的，這批小麥是2014年的。
但任黎軍否認這批小麥有紅籽。他表示，可以向記者提供相關的進貨記錄和檢測結果。截至發稿，澎湃新聞尚未收到這些材料。
中儲糧總公司回應
今天凌晨，中儲糧總公司通過官微進行了回應，回應稱該公司所屬鄭州直屬庫已與主管該企業的糧食局聯繫，通報了澎湃新聞報道的有關情況。該公司對澎湃報道高度重視，現已責成相關直屬企業，配合主管涉事委託庫的地方糧食行政部門立即開展核查，嚴格按照相關政策規定進行處理。