中國“西瓜雞”刷爆美國熱搜 網友：堪比高校食堂黑料

**本文轉載自****公眾號：**張逗張花。

征戰海外的中國美食不在少數。比如黃燜雞米飯，第一家分店將登陸美國。

中式菜餚走南闖北，老外總是滿懷期待、渴望嘗一嘗。

然而最近有這麼一道神奇的“中國雞”。它驚豔全場，甚至登上Youtube熱搜！

它有個優美而清爽的名字：Watermelon Chicken，西瓜雞。

外面是雕龍刻鳳的西瓜皮，裏面是滋補的雞湯。看到它我也是一臉懵逼… 這真的不是黑暗料理嗎？

它在美國最開始並不是這個樣子，而是原始的炸雞配西瓜。

這種吃法雖然奇葩，但是很多老外吃完都愛上了它。

“在奧蘭多吃過，簡直是我吃過最棒的雞肉！”

因為味道甜鹹爽口，特別解膩！在拉斯維加斯甚至是一道名菜。

可華人廚師告訴老美，真正西瓜雞根本不長這樣！

應該要用一整個西瓜裝雞！跟各類瓜果蔬菜一起煮。

別名一卵孵雙鳳，是中國山東傳統名菜，跟黃燜雞還是老鄉。

它還有一個故事。

當年孔子傳人孔祥柯最愛品嚐各種雞味菜，在一個想吃雞的夏天，他告訴廚房：“天氣太熱了， 鹽酥雞辣子雞都不適合……”

那就用最清涼的西瓜做容器！機智的廚師把雞放進了西瓜。

眾人嘗後讚不絕口，美味西瓜雞由此誕生！流傳千年！

據説全國很多地方能吃到，不造你們吃過嘛？反正我沒有。

悶在餐廳鍋裏的它低調奢華，

在家自己做也營養健康。

那為什麼西瓜雞到了國外卻成西瓜球配小炸雞？

華人廚師解釋道：國外蒸籠電磁爐比較少，原版西瓜雞難於操作，所以製作簡易版。

然而！去年愚人節時紐約時報力薦西瓜雞，就是正宗的原版！

竅門就是要把整隻雞塞進西瓜！

紐約時報不僅給出詳細食譜，更確認這是來自亞洲的經典美食。

一傳十、十傳百，所有人都心動了…可餐廳吃不到怎麼辦？

老外：是時候自己動手了。

首先登場的這位，把吃光的西瓜當做麪碗，直接雞湯煮白麪。

可……直接放灶上真的沒問題？

這幾位，西瓜瓤watermelon rind做咖喱、酸瓜。

傳説中的老壇酸（西）瓜，嚇得方便麪都吐了。

做的西瓜瓤煮雞肉湯，配上滷蛋西蘭花，冬瓜都被比了下去。

但是！論黑暗誰都比不上Emmy（YouTube上一位美食博主——觀察者網注），所有人看完她的西瓜雞都驚呆了。

她表示參考的紐約時報原版食譜，先打開西瓜，把西瓜肉挖（吃）掉2/3。

此時一切風平浪靜，我覺得ok。

然後給仔雞調味。撒上鹽、胡椒，將這樣一整顆檸檬塞進雞屁股。

看到這一幕的我驚呆了…塞檸檬我懂，可為什麼不削皮？！

鼓起肚子的雞做醬油Spa，撒上一款中國神奇調味料，蜷縮的雞有了自己的味道，然後把雞折入西瓜。

雞，不用劃幾道的嘛？ 而她更用竹籤插西瓜！

兩根插頭部，一根插底部。這..真的不是針灸嗎？

詭異的天線寶寶進入烤箱….200攝氏度烤2小時，150攝氏度再烤3小時。

Emmy將雞從烤箱端出……它長這樣：黑色的皮膚就像一個塞滿的垃圾袋。

納尼？！這真是我國的西瓜雞嗎？

“我還以為烤完會是西瓜香，結果味道像南瓜。”Emmy笑着發出小豬哼哼聲。

這個味道就來自最開始撒上的傳奇調味料，它究竟是什麼呢？

Emmy説道：“這是Five-Spice Powder五香粉，中國超流行的……”

融入五香粉的雞湯，加黃油再煮十分香。

“五香粉味道聽起來多，但一點都不會攪亂雞肉的美味。”

雖然Emmy“搞砸”了，但這款變種黑色西瓜雞，卻受到老美熱捧，五香粉立刻成了熱銷品。

視頻底下網友紛紛留言：

“感謝Emmy！非常經典的中式菜餚，尤其當你加入中國的藥材和香料。我預感有一波YouTuber會前來效仿了……”

“太有趣啦，我想知道能不能南瓜裏面塞小火雞，這樣感恩節肯定酷斃了……”

“哇哇哇，太喜歡Emmy了，簡直就是創意無窮。”

“我看過印度人也做過類似的菜餚，下次要不要試試西紅柿裏塞雞蛋。”

雖然“西瓜雞+五香粉”這道中餐火到美國，可講真，我連聽都沒聽過。

很多網友也表示，吃過西瓜也吃過雞，就是沒吃過西瓜雞啊。

恐怕只有青菜炒橘子、月餅炒辣椒等等高校食堂黑暗料理，才能媲美西瓜雞了……