CNN：世界最貴牛肉麪在台灣 一碗“元首牛肉麪”兩千元

【觀察者網 編譯/趙可心】一碗牛肉麪多少錢？台灣一家牛肉麪店，最貴的一碗要賣到10000元新台幣（約合人民幣2000元），還要提前預約。

9月11日，CNN在報道中稱，這家牛肉麪店提供了世界上最貴的牛肉湯麪。

圖自CNN

據CNN報道，這家店已有27年曆史，由祖籍山西的王聰源創立，目前共有8種牛肉麪供顧客選擇，從經典款到“元首牛肉麪”，價格從500元到10000元新台幣不等。

即使是最便宜的牛肉麪對有些人來説是天價，王聰源的兒子王尹奇説，“但我們的烹飪方法與眾不同。”

王聰源（左）和王尹奇 圖自CNN

每碗麪至少用到4種牛肉，而且都是從日本、澳大利亞、美國和巴西等國家的進口頂級牛肉，每一塊都切成特定形狀。

肉首先要經過熬製冷凍三天，以達到完美的質地和味道；幾種不同的湯汁則是用牛身上的不同部位熬出來；麪條也有5種。

“元首牛肉麪”所用的牛肉則是頂級中的頂級，取自牛肋骨和排骨。

牛爸爸牛肉麪菜單

如今，王氏父子的店已經吸引了世界各地無數吃貨，但這條成功路卻並不平坦。

王聰源原本是台灣移民加拿大的華僑，從事建築業。

1990年，因為熱愛牛肉麪，在加拿大待了兩年後，王聰源毅然選擇回台北改行賣牛肉麪。

剛開始，王聰源的牛肉麪不太符合台灣人的口味，門可羅雀，其合夥人也在11天后跑路。

不過，為了做出世界上最美味的牛肉麪，王聰源堅持用幾年時間改進菜譜，終於吸引了越來越多的顧客。

但他沒有像別的商家那樣擴大規模，而是反其道而行之，在2007年，搬到了位於台北內湖民權東路的一家不到200平米的小店，最多能容納18到20個顧客。

“我們只專注於做好一碗牛肉麪，不求量，只求精。”王聰源説。

據麪店官網介紹，1995年，王聰源推出精品牛肉麪，一碗600元新台幣，造成媒體轟動，必須預約才能品嚐，預約需等候兩個月，長達兩年之久。

2001年，王聰源推出元首牛肉麪，但並未定價，價格完全由由消費者決定，直到2007年，“很多顧客説他們願意花10000元新台幣吃這碗麪，於是我們就定價10000元。”

這碗麪也成了全世界最貴的牛肉麵，需要提前兩天預訂。

一碗價值10000新台幣的“元首牛肉麪”，一桌人分而食之

也許有人會問，吃了一輩子的面，父子倆不會覺得膩嗎？

還真不會，“我爸和我都是牛肉麪的鐵粉。”王尹奇説，“我們出去吃飯，不論在哪都會點牛肉麪，即使是在以小籠包聞名的鼎泰豐……”

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