靳聰聰：非洲的食物讓我又愛又恨

今天是來坦桑尼亞的第五十天，也將是最後一天，你無法理解我有多懷念中國的食物，因為我在這裏吃了五十天不換樣的食物，那叫一個絕望啊！雖然第一天吃的時候還覺得蠻新奇的，而且有幾種食物真的蠻好吃的，但是五十天的“摧殘”讓我體重驟降至55公斤（原本60公斤，我很難胖起來，也很難瘦下來）。

現在為大家介紹一下非洲坦桑尼亞的食物，現在想起來雖然依舊沒有食慾，但是估計等我回國了，我會懷念這裏的一切，當然包括食物。沒辦法，人就是這樣，冬天懷念夏天，夏天則懷念冬天。

基本食物：Rice & Beans

這是我最難下嚥的食物，也是讓我體重驟減的主要原因。每到晚餐，我就怕見到這個。我不能理解非洲人為何對豆子如此痴迷，當我逛市場的時候，去一家賣菜的店裏去看，發現門口擺着六種豆子，其他的菜都沒有，我也是服氣。而對於米飯，和我們沒啥區別，無非是米的質量問題了，我定義為我在非洲吃了倆月的土，因為我每次都吃到小小的土坷垃（很意外我從未吃過金坷垃，哈哈哈）。

基本食物：Ugali

非洲小夥伴第一次問我喜不喜歡吃Ugali的時候，我根本就沒聽見“U”的發音，誤以為他們問我喜不喜歡吃咖喱，雖然我以前很喜歡吃，但是當我聽説印度阿三身上有味道是長期吃咖喱的原因，我就再也沒吃過。不過在物資匱乏的坦桑，我當時還是流了口水的，但是當我真的看到這玩意的時候，我依然不知道這就是Ugali。我以為是糯米糰子，當時看到時就流了口水。但是當我吃完第一口，我都懷疑我是不是失去了味覺，為啥一點味道也沒有，連饅頭都不如。尤其是當我問這是啥，他們告訴我是Ugali時，我更是想立馬Go Die，説好的咖喱呢，為什麼要加個“烏”？

特色食物：Chapati

也就是中國的大餅，區別不大，無非是薄厚的問題以及油多油少的問題。和坦桑的小夥伴一起做過，麪粉加水後用擀麪杖擀，越薄越好，放在平底鍋上烙，烙前在擀好的麪餅上刷油。當地人吃Chapati時喜歡加一些辣椒醬。我還是挺喜歡吃這玩意的，但是吃多了就感覺油膩膩的，所以量力而行。

特色食物：Mandazi

這應該是外國人在坦桑最喜歡的食物了，當然是在沒的挑的情況下。其實也沒啥特色，感覺跟油炸饅頭似的，不過在物資匱乏的坦桑，這應該是最好吃的美味了，同時也最能填飽肚子。

特色食物：Bagia

我覺得很像中國的韭菜盒子，但是呢裏面的餡不是韭菜粉絲，而是土豆。因為坦桑沒有韭菜，沒有粉絲，只有各種豆子，我都覺得土豆也屬於豆子了，他們太痴迷於豆子了。我是不喜歡吃這個，但是朋友還蠻喜歡的，天天買。三角狀的，看着還可以。

特色食物：Vitumbua

除了Bagia我最喜歡這個，有點像糕點，雖然對她們來説是主食。甜甜的，油油的，很好吃。

特色食物：Chips Mayai

簡單點説就是薯條和雞蛋，如果你不嫌這裏的肉髒，還可以在裏面加肉。可以沾鹽，可以沾辣椒醬。蠻好吃的，但不能吃太多，因為還是蠻油膩的。土豆和雞蛋，土豆負責吃飽，雞蛋負責營養，一盤2500坦桑先令，加串肉3000坦桑先令，差不多十塊錢。挺划算的，為了營養，建議還是吃這個！

看完這些吃的後，你就會理解為什麼非洲的孩子都營養不良了，因為食物太匱乏了，米都是國際援助的糙米，當地的白玉米打出來的都不是好的麪粉。其他蔬菜就只有青菜，小番茄還有小洋葱，其他的就只有豆子了。肉類呢，都不衞生，看圖就知道，我本來是湊過去拍整整齊齊的魚的，結果剛過去，數百隻蒼蠅就嗡嗡嗡的飛起來了，嚇死我了。

非洲的食物讓我又愛又恨，離開非洲半個月了，還是有點懷念那裏的味道的，以後嘗試着在家做幾道非洲的食物吧，哈哈，反正材料很簡單，中國都有。

（觀察者網獲作者授權轉載）