怪魚流入長沙市場煮不爛嚼不動？專家：是脆肉鯇，吃法不對

據湖南經視9月19日報道，易先生是湖南湘潭一位從事魚類批發和銷售的生意人，前段時間，易先生和生意夥伴曹先生在長沙水渡河農貿市場的供貨商那裏拿了幾千斤的草魚，隨後就發現問題了……

易先生批發的魚

從易先生這裏買到草魚的消費者説，從易先生這裏買回去的草魚，不但煮不爛，連用高壓鍋也燉不爛，吃起來就像橡膠一樣，這讓易先生很是詫異。

曹先生、易先生接受媒體採訪

從事水產批發20多年，易先生還沒遇到過煮不爛，嚼起來像橡膠的草魚，擔心這種魚存在食品安全隱患，易先生找到了湖南經視經視焦點的記者，並找到一家飯店進行試驗。

這種魚真的煮不爛嗎？後廚工作人員把易先生帶來的草魚進行切塊，然後用湖南人喜歡的黃燜做法進行烹飪。

煮上五分鐘，連廚師覺得不對勁了。

煮上十多分鐘，食客們也都不敢下筷子。

經過廚師現場烹煮，記者發現，這易先生帶來的魚確實有點煮不爛，嚼起來和一般的魚肉也不一樣，存在韌性，有點類似橡膠的感覺。

這究竟是怎麼回事呢？

帶着疑問，記者只好與易先生找到了長沙水渡河農貿市場的供貨商，此時，這家供貨商門店裏沒人，不過一些水產商户卻表示，他們認識這種煮不爛的魚，他們説，這個魚沒問題，問題是，這根本不是草魚！

隨後，長沙縣市場質量監督管理局也對這種魚的來源進行了調查，同樣證實了這種魚沒有問題。

專家介紹，其實，脆肉鯇在廣東等地算是名菜，還是廣東中山市的地理標誌產品，目前正大量繁殖推廣，也有一些網友在看到新聞後，提供了一些正確的烹調方式。

看來這只是一個小烏龍，如果魚能説話，想必，魚也很委屈，畢竟，它不是不能吃，而是吃的方式不對啊。

雖然誤會解除，不過小編認為，供貨商在出售的時候，還是有告知義務，不然，可讓不明真相的經銷商和消費者背了鍋。