第44屆世界技能大賽：中國廚藝項目未進前三

【文 觀察者網/張珩】北京時間今天早上，第44屆世界技能大賽在阿聯酋阿布扎比閉幕。中國選手表現出色，獲得了15金7銀8銅的歷史最好成績，金牌總數排名第一，其中包括工業機械裝調、數控銑、工業控制、砌築、瓷磚貼面、信息網絡佈線等等工業項目。

但是，有一項，中國“居然”沒能拿冠軍，而且連前三都沒進——廚藝大賽。

此次廚藝大賽獲獎選手（世界技能大賽官網截圖）

這究竟是怎麼回事？

官網上顯示，本次代表中國區參賽的有大陸、香港、澳門和台灣四組選手。

圖：世界技能大賽官網

組委會説，大賽要求職業大廚在不同的情況下測試各種不同的技能，滿足客户的需求。

評判最重要的標準只有一個，就是好不好吃。客户對於食物的滿意程度是贏得比賽的關鍵。

其他的要求包括烹飪技能，菜單的豐富程度、成本控制、能否控制廚房和庫存，並且還需要協調後廚、餐廳等一系列流程，確保客人能夠獲得最佳的體驗。

一個專業的廚房必須環境整潔，有專業的工具，能夠保證廚師的安全。並且還要有能力處理全世界不同的食材。也就是説，此次比賽考驗的不只是做菜水平，而是一個行政總廚的綜合能力。

圖：電影食神截圖

此次奪得冠軍的是來自歐洲“美食之都”的意大利選手，第二名是泰國選手，並列第三的選手則分別來自丹麥、馬來西亞和奧地利。

而在2015年的比賽中，來自中國台灣的選手贏得了比賽的冠軍，“捍衞了中國菜的榮譽”。

世界技能大賽官網截圖

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