成都3家串串店“一菜多籤”被查：一店已更名一店暫關門
封面新聞11月1日消息，兩角錢一根籤，兩名女士一頓飯下來，不知不覺吃了640根，應付款128元。“看起便宜，怎麼吃起來這麼貴！”幾天前，廣漢姑娘小項和朋友在成都春熙路附近吃完一頓串串後，在微博上吐槽。
兩位姑娘的遭遇很快引來熱議，10月31日錦江區市場監管局執法人員也隨即展開調查，發現周邊共有3家店有類似行為。
經調查，涉事的3家店均已侵犯消費者知情權，被執法部門責令整改。
11月1日，記者走訪發現，涉事的3家店除一家暫未營業外，另外兩家均已不同程度進行了整改。
本文圖片來源：封面新聞
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遊客被坑
2角一根籤 一個雞中翅串了25根籤
“明面上説兩角一根籤，實際用稱稱，兩個女生吃了128元640根籤。”“一個雞翅居然有25根籤，小小的鵪鶉蛋也有5根籤。”
近日，網友小項來成都旅遊，在逛完春熙路後，和閨蜜就近在暑襪南街一家名為“魏記麻辣燙”的店裏吃了一盤串串。“寫的2角一根，看起來挺便宜，我們兩個女生吃完結賬的時候嚇了一跳，店員説我們吃了128元，也就是我們吃了600多根籤。”小項説，因為不相信兩人吃了這麼多，當時還要求店員重數，一位店員説：“房租這麼貴，都是這樣賣。”
因為急着趕車，兩人並未與店員做過多理論，就按128元付了費，但回去一想，還是有些忿忿不平，就在微博上曬了這次不愉快的經歷。
沒想到，小項的吐槽在網上火了。不但被一些大V轉發，更是引來了眾多網友吐槽自己類似的經歷。嘟嘟熊的藍胖子説，“那邊的串串每一個藕片起碼都有四根左右籤子，籤籤弄得超級細”；有網友則聲援小項説：“説是2角一串，其實根本就不便宜。只為了吸引了顧客來吃，吃完也沒得法只好給錢了。”
31日，小項的吐槽微博也引起錦江區市場監管局的注意，隨即對“魏記麻辣燙”進行了調查。在調查過程中，執法人員發現暑襪南街附近還有兩家店存在同類情況。
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查處
已向消費者退款 3商家連續兩天被約談
1日下午5點過，記者從成都錦江區鹽市口市場和質量監督管理所瞭解到，接到消費者投訴舉報後，執法人員已前往3家串串店進行實地調查取證，目前，已連續兩天對這3個商家進行了約談，並責令其進行整改。
鹽市口市場和質量監督管理所所長陳志勇説，31日下午，成都市錦江區市場和質量監督管理局鹽市口市場和質量監督管理所的執法人員到所舉報的店內進行了現場檢查。檢查中，執法人員發現，的確有2角一根的情況，店內也有相關標識，“2角錢一串給人的直觀印象是很便宜，但有些菜品串了很多根籤，算起來實際並不便宜。”陳志勇説，消費者有知情權和自主選擇權，而商家的這種行為確實容易給消費者造成誤解。
目前，在執法部門的協調下，商家與消費者進行了協商，並已達成一致，商家退還餐費並口頭致歉。
店家須明碼標價 對菜品籤數進行公示
陳志勇説，31日下午，在對遊客反映的“魏記麻辣燙”、“趙記串串香”進行現場調查後，執法人員對兩店進行了約談和行政告誡。隨後，執法人員還調查了周邊的類似餐飲店，發現“許哥串串”也存在類似行為，“我們同樣對這家店進行了約談。”
根據調查情況，遊客反映的情況構不成消費欺詐，但侵犯了消費者的知情權，這種經營行為對消費者有一定誤導，因此，執法部門對店家進行了約談教育，讓店家誠實經營，杜絕再發生此類情況。
11月1日下午，市級監管部門再次對3家商家進行了約談，主要就是責令其立即整改。整改的具體內容包括：店家必須向消費者解釋清楚“一串多籤”的意思；店家須對所售菜品每串的具體籤數和價格進行明示，並張貼在店內醒目位置，讓消費者能夠直觀瞭解其消費菜品的價格情況；在給籤籤稱重時，需要有消費者在場，對於具體數額要現場告知，同時提醒消費者如對數目有異議可以現場重數。
C
回訪
被查3家店 一店已更名一店暫關門
11月1日下午2點過，記者來到成都市錦江區暑襪南街，探訪了涉事的3家“一串多籤”串串店。其中，標語為“成都最地道的串串香”的“魏記麻辣燙”大門緊閉，並未營業。
距這家店十幾米遠，“許哥串串”的店內坐着兩桌客人，其店門口擺放的菜品中，有些菜品仍是一菜多籤的情況，但店內沒有任何標誌提醒顧客串串的籤數和價格。不過，當記者走進該店選購菜品時，有工作人員會對“一菜多籤”進行口頭提醒，其大意為：一根籤算兩毛錢，而非整串菜品兩毛。
另一家被責令整改的“趙記串串香”，店招已經更名為“蜀味串串”，繼續在營業。附近一名物業工作人員稱，聽説這家店這幾天被查了，現在已經更換了店面名稱，不再叫做“趙記串串香”了。
走進該店，門口左側張貼的錦江區門前三包責任書上顯示，這家店的責任人（單位）為“趙記串串香”，落款時間為2017年7月11日。
對於為何改名，店內一名女店員説，新的“蜀味串串”的牌子是昨天剛換上去的。她説，“之前開的趙記串串香不在這個位置，所以牌子被註銷不能使用了，我們在半個月前就定下來要換店鋪名字，本來説星期天要換上去的，但是沒有組到架子，所以昨天才換上去。”
貼出温馨提示 告知串籤數量和價格
在已經更名為“蜀味串串”的店內，記者點菜時，女店員立即招呼道：“我們這裏的串串2角錢一根，有的是一串多籤。”隨後，她用手指了指店門口張貼的一張温馨提示，説：“要保持菜的衞生，你要什麼我們幫忙取，看好再拿，下鍋就不退了。”
這張温馨提示上標明瞭部分菜品的價格和串籤情況。串籤數量從2根到25根不等，價格最少的4毛，最多的5元。其中，串籤數量最多的是雞中翅，每個雞中翅串了25根籤，價格5元；串籤數量少的是類似土豆、南瓜、豆乾等素菜，每串2根籤，價格為4毛。
該店員説，這張温馨提示也是今天才貼上去的。 “他們來查説要整改，我們就按照要求做了。”面對“一菜多籤”的情況，這名女店員認為，自己覺得應該這樣賣。“你覺得接受得了你就吃，貴了不吃也可以，我們也不是強制顧客消費。有的串串店的籤子雖然少，但是也要5角一根，我們籤子多點，只要2角錢一根。”
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調查
籤籤背後，你所不知道的那些事
一個雞中翅25根籤，為了從低廉的串串中獲取利潤，商家開始在數量上作文章。
記者在走訪中發現，純粹依靠增量提升價格，在串串經營中，算是段位很低的方法了了。為了在不驚擾食客的情況下“低調”賺錢，商家可算絞盡腦汁，籤籤的長短、粗細、顏色，甚至是否開發票，都在“不動聲色”地影響着一頓串串的價格。
爭議一
要求開發票 3毛籤籤秒變5毛
11月1日下午6點過，記者來到位於成華區雙橋路的一家串串餐館。這家店緊鄰雙橋路地鐵站，人流量很大，就算是工作日，店裏的食客並不少。一到週末，排隊的食客就會擠滿店門口的過道。
而這家火鍋串串最吸引人的地方，是店面的玻璃牆上用巨大的字體寫着“葷素三毛”的字樣，相對於其他串串館子，這個價格十分誘人。
真的是“葷素三毛”嗎？
當記者打開冰櫃拿串串時發現，一串多籤的套路，在這裏也存在：一小坨牛肉，兩根籤串着；一根雞腳，則需要四根籤。
“坑”還未結束。結賬後記者要求開具發票，對方卻説，“如果開發票，每根籤就是5毛，3毛是我們打折後的價格”。然而，在記者觀察的半年中，“葷素三毛”的宣傳語一直貼在店門上，店內也沒看到任何“原價5毛”的字樣。對此店員回覆稱，“這是老闆説的，我也不清楚”。
爭議二
籤籤難區分 素菜也用葷籤串着
7點過，記者又來到位於城東一家以冷滷串串聞名的串串餐館。與上一家不同，這家店的冰櫃上寫着“葷菜1元，素菜5毛”，每一串菜品，確實都用一根籤串着。
當記者把一根根吃完的籤籤放進桌上的竹筒時，又發現了不對勁的地方。
筒裏的籤籤差別並不大，店家怎麼區分葷素呢？記者找來店員，他一把抓起籤簽在桌子上一扽，有幾根籤籤長出一小節，“小籤是葷菜，大籤是素菜”。
但是，記者拿取的菜品葷素數量基本相同，小籤卻比大籤多出許多。對此，店員解釋，“金針菇、鮮筍、豆乾都是小籤，你出去問嘛，這些菜要多少錢。土豆、豆皮我們都用的大籤。”
除了在籤籤長短上作文章，此前媒體還曾報道過籤籤的多種亂象。
有些店家用承重的方式計算籤籤的數量，由於竹籤上吸取了油份，或者還留有殘渣，稱出的數量往往比真實籤數多。食客一般也不會親自數籤籤，所以只能吃“啞巴虧”。
此外，還有的店家通過竹籤的顏色區分葷素價格，一般食客通過肉眼，根本無法看出差別，一切任由店家説了算。
封面新聞 記者 曹菲 吳柳鋒 見習記者 戴竺芯 攝影報道