日清在港上市，將用“高端”和“速度”方便麪攻堅中國市場

寄希望於規模龐大的中國方便麪市場，“合味道”、“出前一丁”等品牌方便麪生產商日清近日在港交所正式掛牌上市了。

據日經中文網12日報道，12月11日，日清食品控股（HD）的中國子公司在香港股票交易所上市。日清將提高當地法人的獨立性，在“CUP NOODLE”（合味道）等高價位商品上展開攻勢。其背景是世界最大方便麪市場中國的變化。在中國方便麪市場連續3年縮小的同時，也迅速從重視數量向質量過渡。中國當地的食品企業也在加快採取應對措施，日清將通過拿手的高價位產品爭奪不斷萎縮的市場。

“如果把問題拿回日本進行判斷，就趕不上中國市場的變化速度”，12月11日，日清控股社長安藤宏基在接受日本經濟新聞（中文版：日經中文網）採訪時如此解釋了日清食品有限公司（香港日清）的上市目的。

日清的海外子公司在當地股票市場上市尚屬首次。此次從市場融資9.5億港元，其中45％將用於工廠的新擴建，30％用於對當地企業出資等。將徹底推進當地化，以加快決策速度。安藤宏基的次子、香港日清董事長兼首席執行官安藤清隆強調，“希望將日本人的產品製造和中國人的經商能力這兩大優勢結合起來，推動今後的增長”。

日清最近業績不佳，是因為中國的方便麪市場正在發生明顯變化。截至2000年代，1元左右的袋裝面因“倒入熱水即可輕鬆填飽肚子”，得到打工人士和學生等低收入階層的支持。當時，康師傅控股等當地企業席捲市場，價格較高的日清商品並不暢銷。

隨着經濟增長放緩和健康意識提高，情況在發生改變。據世界拉麪協會統計，中國的方便麪市場雖然如今仍是佔世界約40%的巨大市場，但2013年達到頂峯後陷入持續萎縮。在不斷萎縮的市場，開始受到關注的是主打“味道”和“高品質”的高檔杯麪。

在如今的中國，隨着收入水平的提高，以年輕公司職員等為中心，“即使貴一點也要吃好的”這種需求正在擴大。方便麪已經從“勞動者的食物”變為“在工作和學習間隙墊補一下的快餐”。被認為價格昂貴的日清“合味道”的市場份額出現上升。日清統計顯示，2016年合味道的在華份額達到3％，居第5位，但如果僅限於5元以上價位則達到20％，僅次於康師傅（38％）排在第2。

最近，當地的食品企業也開始推出高價位產品，以康師傅為例，強調辣味的“黑白胡椒”系列方便麪大受歡迎。此外，行業第2的統一企業也正在擴大高檔桶裝面“湯達人”等產品線。日清的安騰清隆發出了“創造中國高檔面市場”的豪言，將通過當地法人的上市加快鞏固立足點。計劃投放低熱量的杯面等附加值更高的商品，以攻佔市場。

不過，要贏得口味挑剔的消費者的喜愛，與功能相比味道更加重要。2016年超過630萬中國人訪問日本，日本拉麪的粉絲也在增加。不僅要通過當地化來探索中國消費者的偏好，或許還需要利用從已故安藤百福發明的“雞湯拉麪”開始不斷進化的日本味道來一決勝負。

據悉，中國貿促會研究院國際貿易研究部主任趙萍表示，“與最初’吃飽’的觀念相比較，當前消費者需要的是健康營養的膳食。”在消費升級的大環境下，越來越追求健康的消費者對於方便麪心存疑慮，如果日清將這些細分化“優質即食麪”產品帶來中國，也許反而能獲得青睞。