新華網評：推進“光盤行動”須嚴把源頭治理關

李東標

端午節將至，外出和親朋好友聚餐，享受“舌尖上的美味”，酒過三巡，菜過五味，“光盤”自然會成為一個繞不開的話題。

自2013年全國開展“光盤行動”以來，“舌尖上的浪費”現象大為改觀。總的來説，鋪張浪費的少了，適量用餐的多了，勤儉節約的意識普遍提高了，很多地方還自發地開展以“光盤”為主題的活動，吸引眾多市民積極響應和參與，受到社會各界廣泛關注。

筆者在自助餐廳就餐時，親身感受到“光盤行動”帶來的變化。在一些自助餐廳的入口處，常常貼有温馨提示，提醒顧客勤拿少取，吃多少拿多少，如果剩餐超標，將給予一定的處罰，很少會出現浪費食物的現象。有的餐館為了招徠食客，還會推出一系列激勵舉措。比如，如果顧客沒有浪費食物，買單時可享受優惠折扣，客人臨走時還可以領取小禮品等，以此鼓勵人們文明就餐、勤儉節約，頗受歡迎。

儘管“光盤行動”取得了有目共睹的成績，但是在部分地區仍然不同程度地存在鋪張浪費現象。據中科院地理科學與資源研究所2016年公佈的一項數據顯示，從2013年至2015年，我國餐飲食物浪費量為每年1700萬至1800萬噸，相當於3000萬到5000萬人一年的口糧。

由此可見，推進“光盤行動”任重道遠，堵住“舌尖上的浪費”漏洞，僅僅盯着餐桌和盤子還遠遠不夠，需要將目光轉移到問題發生的源頭，擰緊鋪張浪費的閥門，嚴把源頭治理關。

首先，各級政府部門要加強宣傳引導，努力推動全社會樹立“節約光榮、浪費可恥”的意識，同時對於鋪張浪費的行為，應嚴格依法依規監管，紮緊制度的牢籠；其次，商家除了積極倡導“光盤行動”之外，還需要不斷優化餐飲服務流程，減少在生產、加工、配送、消費等環節浪費現象的出現；再次，餐桌文明是社會文明的重要體現，作為消費者，應該培養勤儉節約的良好習慣，無論是在家用餐還是出外點餐，都能做到適量就餐、剩菜打包，不浪費一粒糧食，爭做“光盤行動”的踐行者。

眾人拾柴火焰高。推進“光盤行動”有賴於全社會的共同努力，只有牢固樹立勤儉節約意識，從源頭上控制浪費現象的發生，才能真正抓住治理浪費的“牛鼻子”，促進“光盤行動”向縱深方向發展。