2017台灣美食展舉辦 鐵路便當受關注

中新社台北7月21日電 (記者 路梅 李欣)2017台灣美食展21日在台北開展。美食展以“繽紛食代”為主題，展現台灣餐飲“兼容東西好滋味”的多元特色。

本次美食展共設20個主題館，參展攤位820個，展出內容分為“食之藝”“食之器”“食之材”“食之旅”“食之伴”“食之育”等6大展區。現場有異域美食，也有台灣當地小吃，還舉辦多場競賽教學、廚藝表演，參展觀光飯店、餐飲集團也紛紛推出優惠促銷，吸引人氣。

美食展現場設立專區舉辦“鐵路便當節”，讓民眾“帶着味蕾去旅行”，嚐到各地不同的“鐵路美食”味道。東日本旅客鐵路株式會社帶來了招牌雞肉便當，工作人員介紹，這是1964年日本第一條新幹線開業的時候就做的便當，在日本已銷售了50年。

台灣高鐵當天也推出三款新的便當，分別是香烤雞腿排、香滷肉排和素食便當。為了保證米飯的口感，還特備用木製飯盒盛裝。工作人員説，在高鐵列車上，這樣一份便當售價為100元新台幣，而前來參觀的民眾，則能享受70元的特價優惠。

展區還有來自瑞士的冰河列車鐵道便當，馬鈴薯、大葱、起司等食材，讓民眾品嚐到歐洲的鐵路美食風味。

此外，還設有“大師講座”，咖啡大師、烘焙達人、米其林餐廳主廚等，都將在美食展現場開講，與民眾互動。

記者注意到，本次美食展在“食之育”展區規劃了“惜食”主題展示，倡導愛惜食物不要浪費的理念。現場設置了“公共冰箱”，收集各展攤用剩的食材或外表較差但不影響新鮮度的蔬果，每天下午在現場請知名廚藝老師用“公共冰箱”的食材，現場烹調成美味可口的食物與參觀者分享，希望以此鼓勵民眾在日常生活中實踐“惜食”的概念。

本次美食展將持續至24日。(完)