臭豆腐列台北夜市十大美食網絡票選之首

新華社台北8月6日電（記者何自力潘麗君）在台北夜市，一塊油炸酥脆、外臭裏也臭的台灣臭豆腐，配上圓白菜醃製而成的泡菜，淋上蒜末汁或醬油、麻油、辣椒醬等，吃起來滿嘴爽脆，酸酸甜甜，令人久久不忘。

日前揭曉的“2017台北夜市打牙祭”網絡票選台北夜市十大美食結果中，臭豆腐最受饕客青睞，蚵仔煎、雞排緊隨其後，入選三甲。

由台北市市場處舉辦的這一活動，讓民眾透過網絡票選，從33種具有代表性的夜市食物中，選出十大最受歡迎的美食。

台北市市場處發佈的新聞稿説，十大最受歡迎的美食分別為臭豆腐、蚵仔煎、雞排、鹹酥雞、珍珠奶茶、地瓜球、藥燉排骨、豆花、大腸蚵仔麪線、夜市牛排。

市場處表示，從7月21日開跑的“2017台北夜市打牙祭”活動，結合台北的寧夏夜市、雙城街夜市、延三夜市、遼寧街夜市、華西街夜市、梧州街夜市、臨江夜市、廣州街夜市這八大夜市，透過“台北饗樂趣”粉絲團，吸引廣大粉絲參與票選活動，總投票數為17000票，前三名分別為臭豆腐1482票、蚵仔煎1279票、雞排1025票。

台灣的臭豆腐據説是由當年湖南籍老兵從大陸帶來，後來經不斷改良逐漸形成今天的風味。

網友Hans Chang説，用臭豆腐來檢驗是不是中國人，最準了。地球上，除了中國人把它當家常小吃，外國人都會認為臭豆腐是一種奇怪而不會去嘗試的東西。

近幾年，台北的市面上還推出了臭豆腐方便麪，將傳統手工臭豆腐搭配酸菜、鴨血，其麻辣香濃的口味成了不少宵夜一族追捧的對象，也讓傳統的臭豆腐在時尚的舌尖上滿血復活。