逛台北別落下菜市場

位於台北鬧市的傳統市場。

海峽兩岸的菜市場都是生鮮農產的集合地，但台灣的菜市場一般稱為傳統市場，還包含小吃、雜貨店甚至古蹟，一些百年老店、招牌美食就隱藏在菜市場裏。外面滄海桑田，傳統市場裏還是一日三餐過日子的人情氛圍，代代相傳。這緣於菜市場的商户自治互助，也緣於管理部門重視菜市場的管理與經營。

台北市每年都舉辦“傳統市場節”，每屆選定一個主題，賽出最好吃的牛肉麪、滷肉飯或者最清潔、最便民的市場，得獎者往往人氣急升，生意大好，因此參與者踴躍。管理部門還借傳統市場推動新的觀念和生活方式。比如近日台北市市場處在東門市場舉辦“饗食在環保，安心中幸福”活動，市民只要自備餐具到東門市場吃飯就有優惠，還有機會抽到600元新台幣的美食券。此舉是為了鼓勵市民外出攜帶環保餐具，減少一次性餐具和垃圾量。

台北東門市場已有90年的歷史，攤商多為30多年的老鋪，羅媽媽米粉湯、黃媽媽米粉湯、味好香燒臘、東門城滷肉飯等都是名攤，東門城滷肉飯得到美食作家舒國治的推薦。除東門市場外，士林市場、華山市場也舉辦了鼓勵自帶餐具活動。這些市場都是台北的知名市場，直通家家户户的餐桌，其觀念也可落實到實際生活之中。

大陸游客喜愛的夜市也在傳統市場之列，今夏，台北舉辦了“夜市打牙祭”系列活動，包括八大夜市網絡直播和票選美食、夜市時尚等。廣州街夜市舉辦了音樂會，市民一邊逛夜市一邊聽演唱、看錶演，將夜市氣氛炒熱，也將傳統市場打造得更豐富時尚。（陳曉星）