倉庫換蛋是食安漏洞？“食藥署”：這是正常商業行為

華夏經緯網8月31日訊：據台灣媒體報道，“倉庫換蛋”被批評為食安漏洞。台灣“食藥署長”吳秀梅強調，這是正常的商業交易行為，但業者的責任是要交代每一顆雞蛋的流向，只要衞生稽查單位查核，業者説不清楚，就可祭出罰則，並非無法可管，也絕非食安漏洞。

據報道，吳秀梅表示，以雞蛋為例，雞蛋若還在牧場端，就由“農委會”管轄，但只要出了牧場，從儲運到上架販賣，就是由“食藥署”負責管理。業者要在“倉庫換蛋”，當然可以，但每一顆蛋換去哪裏、賣到哪裏，必須清楚掌握流向，包括開收據或憑證等，若交代不清，就算違反“食安法”。

吳秀梅説，為避免業者私下倉庫換蛋卻無法掌握流向，未來將會啓動抽查，避免類似事情再發生。

“食藥署副署長”林金富表示，只要每一顆蛋的溯源機制做好，換蛋就不是問題。目前“農委會”已執行農產品QR-code溯源管理系統，原則上可找到每一顆蛋從哪一家蛋雞場生產。他個人認為，這次芬普尼蛋污染案，業者應負最大責任，不能辯稱不知法令，就沒有做好農藥管理及調貨的溯源責任，心存僥倖不可取。

林金富説，包括海鮮、雞蛋等未經加工的初級農業產品，台當局有無做到把關，可從後市場端的抽驗作為衡量指標，當抽驗合格率佳，就代表牧場端等出貨源頭管理好。包括“食藥署”、“農委會”、“農糧署”等單位，每季都會互相比對抽驗成效，以民眾食安為檢討依歸，“我們都有在做事。”

林金富也重申，目前市面上的雞蛋無安全疑慮，且遭芬普尼污染的已下架雞蛋，更得一次吃好幾顆才會影響健康，依台灣民眾食用習慣不可能達到，民眾吃蛋不必過於憂心。