番茄炒蛋的原料，還能做這道解醉名菜

沒什麼胃口，就該吃點酸酸的、開胃的東西，配合點澱粉下肚，一頓飯的時間，你就好了。啊，聽起來，番茄炒蛋蓋飯還挺合適的？

其實，番茄和蛋，有了這兩樣東西，還可以燒出風靡歐美的Brunch“解醉神器”，Shakshuka。

Shakshuka，中文名“北非蛋”，在阿拉伯語中意為“混合”，是一道著名的中東美食。做法多種多樣，但基本上，就是番茄揉碎了，加點辣椒粉，混着洋葱、甜椒燒成糊，中間打兩個蛋。傳説Shakshuka，起源於北非的突尼斯，而後被傳到了以色列，猶太人遍佈全球，又把它帶到紐約巴黎倫敦拉斯維加斯，才變成了世界各地心機博主們Instagram裏的Brunch爆款。

你問我好吃嗎？宿醉的時候，我滿腦子都是它。週末睡到快下午才起來，快手做個Shakshuka，配塊麪包吃，或者乾脆蓋在飯上，一不留神一人能吃一鍋！

企鵝君貼心地為你找來了最健康版的Shakshuka。這個蛋好做嗎？當然，有個奶鍋就能做！零基礎包會，不信你看！

Shakshuka

雞蛋 ……2個

橄欖油 ……2勺

白洋葱 ……1個

紅甜椒 ……1個

西紅柿 ……2個

甜椒粉 ……1/2小匙

黑胡椒碎 ……少許

香菜 ……少許

*Step 1：*白洋葱，紅甜椒，西紅柿統統切成丁備用。

Step 5：烤箱預熱至200度，烤8分鐘就好啦！（不用烤箱也可以噢！蓋上鍋蓋，小火慢慢煎至蛋白凝結就好啦～）

動手吧，吃得好才對得起週末噢！