雛鷹農牧延伸下游產業鏈更進一步 沙縣小吃高端化進入實質階段

近日，雛鷹農牧發佈2017年上半年業績報告，實現營業收入252,282.02萬元，淨利潤46,033.30萬元，較去年同期增長1.34%。值得一提的是，報告顯示，沙縣小吃高端化已經進入實質階段，店面升級改造、融資、增值服務等模塊正全面推進中。招商證券研報表示，這是雛鷹農牧在延伸產業鏈下游佈局的更進一步，對其平滑豬週期下行風險、提高盈利能力具有重要的戰略意義。

*養殖行業佈局下游——*平滑風險

今年上半年，國內生豬價格進入下行週期，尤其是進入5月份價格曾一度下滑至每公斤11元左右，平均價格不到每公斤14元。廣發證券農業首席分析師王乾表示，此輪豬週期已步入下行通道，豬價不斷下跌，市場需求低迷，大幅壓縮了養豬業的利潤空間 。

有養殖户在接受媒體訪問時候表示，5月份生豬價格下跌快，但豬肉價格基本沒變，養殖户賣豬難，多數利潤被屠宰、肉類銷售等下游企業賺取。

行業專家指出，在豬週期下行階段，與生豬價格相比，豬肉價格的波動幅度相對較小，豬肉價格的調整要滯後於生豬價格，下游業務盈利彈性大。同時，豬肉價格下跌也有利於降低肉製品成本，對終端肉類消費提升起到積極作用，養殖企業佈局相關下游業務，可緩解豬週期風險對養殖業績的利空影響。

在此背景下，養豬企業佈局下游成為業內的常態，開始向屠宰及終端銷售等下游業務延伸。其中，雛鷹農牧擁有下游產品雛牧香、天邦股份擁有豬肉品牌拾分味道、温氏股份啓動生鮮門店項目，都是養殖企業佈局下游業務較為出色的案例。

據雛鷹農牧相關負責人介紹，當前雛鷹農牧的新產品研發主要圍繞餐飲做食品，針對餐飲渠道設計、大客户定向開發的路線，產品涉及肉製品、速凍食品、調味品、油脂4大食品行業產品。2017上半年期間，雛鷹農牧的生鮮凍品及熟食銷售量達到22,033.31 噸，實現營業收入49,275.96萬元，佔本期營業收入的19.53%。

雛鷹農牧拓展終端*——漸行漸穩*

近幾年來，雛鷹農牧一直在積極拓展下游產業鏈，是深入拓展下游產業鏈的先行者和佼佼者。隨着全產業鏈模式下游衍生環節的逐步完善，雛鷹農牧已經形成了對下游業務的有效拓展，形成鮮凍品、肉製品、高端發酵火腿三大產品系列，並根據生豬原料不同，進行了產品差異化發展，在提供安全、健康產品的同時，可滿足不同消費者的需求。

據公開資料顯示，雛鷹農牧通過批零中心、商超專櫃、專賣店等渠道進行產品推廣，以鞏固河南為中心市場、覆蓋周邊省份、搶佔重點城市、開發全國市場；同時，雛鷹農牧還積極佈局線上，適時開展電商業務，通過社交互動、電競粉絲、互聯網商城與“雛牧香”專賣店相結合，實現了線上與線下銷售合力運營。

事實上，除了線上線下銷售渠道的融合之外，雛鷹農牧與北京恆利食品有限公司合作，共同成立雛牧香車友小廚連鎖速食快餐廳，並與中石油、中石化聯合將速食餐廳，開設在加油站內。據雛鷹農牧相關負責人透露，車友小廚項目後續將逐步推向全國中石油、中石化網點，並開發專用管理系統，打造新型的傳媒運營系統。通過此項目的逐步推進，將大幅提升雛鷹農牧的產品銷量，開拓大量的便捷提貨點，為線上線下業務的資源整合提供有力支撐。

與此同時，雛鷹農牧還與沙縣小吃進行深度合作，可有效拓展公司銷售渠道、擴大市場份額。根據目前已完成改造店面情況預估，沙縣小吃6萬家店每家單體店的年豬肉消費規模預計超過4噸。

沙縣小吃邁步高端——有效突破

目前，沙縣小吃高端化發展進入實質性階段，除了店面升級改造的重點突破外，還從融資、增值服務等模塊進行全面推進。

公開資料顯示，新發展沙縣小吃總部經濟企業有24家，發展升級改造連鎖店約420多家，新增就業人員有2000多人。在連鎖化經營模式方面，沙縣小吃升級店面制定並實施統一的標準體系，包括統一的管理標準體系、統一的視覺識別系統（店招、裝潢、桌椅、餐具、工作服等）、統一的產品定位、統一的食材配送、統一的文化宣傳等。

據媒體報道，已完成升級改造的沙縣小吃大約有400餘家，而沙縣小吃北京旗艦店是其中之一。該旗艦店負責人表示，目前他們已經對門頭設計、內部裝修、廚房廚具以及信息系統、管理模式都進行了全面升級，並採用沙縣小吃點餐系統，所有的就餐信息數據可以及時地傳回沙縣小吃集團。

業內人士分析，隨着互聯網技術的快速發展，產品線上銷售的發展空間十分可觀，但當前現實生活已出現了“重返實體店”的跡象，畢竟單從“便捷”性的角度看，實體店仍然佔有絕對優勢。對此，雛鷹農牧對沙縣小吃的角色定位，將對雛鷹農牧在深加工、終端銷售等下游業務產生積極影響。

雛鷹農牧董事長侯建芳在接受媒體採訪時候表示，雛鷹農牧介入沙縣小吃，本身就是一個供應端，經過內部數據統計，沙縣小吃大概有八萬多家，對此雛鷹更看重沙縣小吃未來的需求量。

升級後的沙縣小吃經營店，將作為雛鷹農牧貨物的提貨、配貨網點，為線上線下業務的資源整合提供強有力的支撐。“沙縣小吃比一般飯點營業時間長，覆蓋面廣，可以為周邊居民提供各類增值服務。通過嫁接跨界資源，集團將擴充線上功能，形成引流，增加旗下各類線上平台的消費。” 雛鷹農牧董秘吳易得表示。

“雛鷹農牧的加盟將開啓沙縣新的篇章”，招商證券研報周莎、雷軼分析，用服務的姿態和幫扶的方式來推進沙縣小吃集團與門店的關係，為其增加收入和利潤來源的同時建立穩固的共贏互利關係，這將成為雛鷹模式的第二應用場景，與“公司+農户”合作養豬的原理相同，沙縣投資將以平台形式對接上游供應商，提升品牌形象並降低採購成本，實現雙贏。