朱毅：該把配方奶粉請下神壇了

日前，央視一檔節目公佈了對6款海淘奶粉和3款國產奶粉的檢測結果。這9款奶粉均為1段嬰兒配方奶粉，最終結果顯示，3款國產奶粉全部合格，6款海淘奶粉中有4款不符合中國標準。

筆者並不想就此説，國產嬰幼兒奶粉就優於國外奶粉，也不想堅持舶來的就是好的。而是想強調，我們國人對嬰幼兒配方奶粉過於推崇了。

配方奶粉在中國尤其是城市家庭基本就是標配，1歲以內嬰兒自不待言，1歲以上幼兒也是抱着奶瓶子不撒手。其實，配方奶粉並不是1歲以上孩子的必備食品，只是因為一些以訛傳訛的錯誤説法流傳甚廣，導致小心翼翼的家長生怕不喝配方奶粉，孩子就不能茁壯成長。

事實上，6個月以上嬰兒就有足夠的能力消化吸收牛奶做的酸奶了，1歲以上幼兒完全可以從容不迫地喝牛奶。最新研究認為，沒必要延遲嬰幼兒接觸可能導致過敏食物的時間，哪怕爸爸媽媽牛奶過敏，寶寶屬於牛奶過敏的高風險人羣，也可以1歲後就試着喝一點牛奶，天不會塌下來，反而為寶寶未來的健康成長打下很好的基礎。

有些較真的父母可能會擔心牛奶中酪蛋白含量高，不如配方奶粉中的乳清蛋白易消化。其實，半歲的寶寶開始添加輔食後，肉、蝦、魚尚且可以吃，1歲以上的寶寶擁有更強大的消化系統，何懼牛奶裏的酪蛋白？而且，1歲以上幼兒只要膳食均衡就不會缺乏營養，不會因為不喝配方奶粉就造成優質蛋白質不足。另外，仔細看標籤就能知道，配方奶粉中的蛋白質含量比純牛奶低，糖含量比牛奶高，還會有一些調味香精，這對於幼兒算不得好。總而言之，配方奶粉對1歲以上的寶寶，至多也就起個添加營養的作用，還算不上健康成長的標配。

把配方奶粉作為標配的父母們，心裏恐怕還有一個小九九，就是對國內巴氏奶和常温奶都不放心。可憐天下父母心，時至今日，還不敢喝史上最嚴監管下生產出來的中國牛奶。只是，這幼兒又不是半歲以內嬰兒，配方奶粉是遠遠不能滿足寶寶需要的。其他的米、面、蔬菜、水果、蛋等等如何像奶粉一樣舶來？這心往哪裏擱才是地方呢？

對配方奶粉的依賴現象背後，是家長不能輸在起跑線上的較勁。尤其中產階層，覺得自己有能力為孩子提供最好的食材，彼兒能食舶來奶粉，吾兒怎能飲本土牛奶？其實，標準、奶源、監管、貯運都經得起考驗的奶，就是好奶。喝牛奶只是攝入優質蛋白和補鈣，不是喝自以為是的優越感與並不得要領的安全感。

在國外，1歲以上寶寶很少有喝配方奶粉的。海量奶粉其實是專為富起來的我們量身定做的，是商業營銷的利潤增長點。因此，有必要以一顆平常心，將配方奶粉請下神壇。配方奶粉，甚至牛奶，都只是普通食品，和我們中國傳統的豆腐、豆漿是一樣的。只有豐富多彩的均衡膳食，才能構築健康的基石。(作者是中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授)