不換牀單的五星級酒店，消費者如何放心

《五星級酒店，你們為什麼不換牀單？》連日來這篇文章刷爆網絡。該文由自稱獨立評測機構的“藍莓評測”發佈，同時附有時長6分鐘的視頻，稱在北京5家知名五星級酒店均發現衞生問題。據報道，北京市旅遊委已開始約談報道中涉及的5家酒店，瞭解核實情況。同時，衞監部門已對此事展開調查，本週內將檢查北京所有五星級酒店。

“當你的被窩殘留着別人的體温，當你的水杯殘存着別人的吻痕……”一眾網友在愕然的同時也滿懷悲憤，難道我們住酒店必須自備被褥？問題是，牀單不換，水杯清洗嗎？毛巾會否更新？此前不是有媒體披露有的保潔員用毛巾擦洗馬桶？

《公共場所衞生管理條例實施細則》第十四條明確規定，公共場所經營者提供給顧客使用的用品用具應當保證衞生安全，可以反覆使用的用品用具應當一客一換，按照有關衞生標準和要求清洗、消毒、保潔。換言之，無論是五星級酒店還是非五星級酒店，主動換牀單都屬硬性規定，不能打折。

牀單事件點燃了消費者的疑慮：我們出門在外，住得放心嗎？聯繫到不久前海底撈後廚“鼠輩”橫行，消費者會問：我們吃得放心嗎？連知名餐飲企業都如此，遑論一般。再聯繫到不久前雲南旅遊事件，遊客到知名景區本是看風景圖個開心，卻莫名被打，我們還能玩得開心嗎？

稍加梳理可知，在吃、住、行這三方面，消費者都無法放心，更不要説開心。也許這幾起熱點事件只是個案，但是個案都極有典型性。他們的共性有兩個，一是都與知名有關——知名酒店，知名飯店，知名景區；二是都與老百姓基本出行息息相關，如果吃住行都沒有安全保障，老百姓還敢出門在外嗎？

這些事件發生後，監管部門都沒有沉默，而是第一時間表態，並積極履行職責。但也應看到，這種事後“救濟”究竟能發揮多大威力？不出事不過問，出事後必出手，可是消費者已經承受了損害。

海底撈的後廚，消費者看不見；五星級酒店客房是否清掃達標，消費者也看不見。如果不是記者暗訪，誰能想到海底撈的後廚亂象叢生？如果不是相關機構暗訪，誰能想到五星級酒店連牀單都不更換？更不更換，消費者察覺不了，公眾更是不可能發現，也就不會有追責，這就為相關人員胡作非為預留了空間。

事發後有的酒店態度曖昧，比如北京三里屯洲際酒店表示，無法核實報道準確性。這樣的表態缺乏誠意，能否徹底整改讓人不敢樂觀。對於換牀單這事，一定程度上是保潔員的良心活，既需要企業內部嚴格規範，更需要強化外部監管。

在常規監管之外，監管部門不妨創新監管方式，比如引入暗訪制。既然相關機構可以暗訪，監管部門更有權也更有資格暗訪。還可以聘請外部人士暗訪，以及激活企業的內部舉報機制，重賞企業內部舉報者。這樣的邏輯模式同樣試用餐飲企業，既然後廚狀況不為人知，監管部門可突擊檢查，以及與媒體合作，派記者暗訪等等。

據報道，早在9月3日上述視頻剛剛發佈之初，北京市衞生和計生監督所已經同步公佈今年夏季對全市691家快捷酒店的檢查結果，其中46家衞生不合格，35家被罰款，並對35家不合格酒店負責人進行了集中約談，要求其加強管理。約談是一個層面，處罰是另一個層面。對那些屢教不改的餐飲企業和知名酒店，能否施以重手，罰得讓其長記性，處理得讓其不敢再亂來？