新派傳承:製茶大師王順明讓女兒開了一家小罐茶店
1842年,廈門成為中國五個通商口岸之一,憑藉其優越的地理位置, 成為中西文化相互交融的樞紐。中國茶及中國茶文化源源向外輸出。
廈門人愛喝茶,對待茶葉、茶具和火候都很講究。因此廈門出茶人,製茶大師王順明就是其中之一。作為武夷巖茶大紅袍製作技藝的首批國家級非物質文化遺產傳承人,王順明一向以傳統茶人的形象示人,可前不久他的二女兒和女婿卻在廈門開了一家現代風格的茶店——小罐茶磐基店,為這個茶商密集的老茶區帶來了一股現代風。
非遺傳人王順明:我讓孩子去做小罐茶
王順明出身茶園世家,是享譽中外的著名茶人和國家高級審評師,以及武夷巖茶大紅袍國家標準的主要起草人,並親自管理、製作大紅袍母樹20餘年。
大師的二女兒,可以説是不折不扣的“茶二代”,也許本該繼承這獨一無二的技藝,繼續學習並努力傳承武夷巖茶,可90後的她在接觸身邊圈子後卻做出了別樣的選擇。“我身邊很多同齡人幾乎不喝茶,尤其面對老舊的、繁瑣的喝茶方式,會越來越敬而遠之。同時我發現,即使一些對茶感興趣的朋友,也一直苦於茶葉市場的混亂,不知如何選好茶。” 大師二女兒分享了生活中發現的茶行業僵局,“茶市場需要一個優秀的品牌,幫助消費者更方便地選到好茶。小罐茶作為茶行業的破局者,很好的解決了這些問題,珍稀原料與大師的結合可以簡化消費決策,讓我們形成買好茶就選小罐茶的印象。這也讓我看到了茶行業的未來和商機。”
“茶二代”的分析並非空穴來風,小罐茶自2015年面世以來,目前已經在全國開設了近300家專賣店。大師的女兒選擇開一家現代風格的茶店,也得到了父親王順明大師的大力支持。“第一次接觸小罐茶,就深深地喜歡上了這個品牌”,王順明大師講道,“中國茶文化發展幾千年,需要新鮮的血液來支撐其發展,小罐茶的品質保證和創新基因,註定了它是讓中國茶文化重新走向世界的新物種。”
小罐茶的出現 打破“外憂內患”的茶葉市場
中國茶葉市場曾把星巴克開茶店、聯合利華收購京華喻為狼來了。星巴克幾乎以一家企業一個品牌扛起了全球的咖啡行業,但西方的咖啡文化與東方的茶文化在中國始終無法融合到一起,星巴克賣茶還是不行。立頓品牌東家聯合利華30多年對中國市場的戰略與攻城,滅了京華卻並沒有收復京華的失地,也沒有分享到中國茶的快速發展,收穫到市場火爆的紅利,反之聯合利華之立頓在中國市場的增長速度非常的緩慢。中國茶的密碼,星巴克沒有解開,立頓也沒有解開,外來的狼“死”了,如今看來只有中國人自己來解了。
而這一次,中國現代茶的代表——小罐茶,將茶店開到了福建這個茶故鄉的家門口,憑藉其現代的風格和設計,贏得年輕消費者的青睞。根據小罐茶電商反饋的數據,購買小罐茶18-35歲的消費者佔60%以上。
小罐茶磐基店的開業,推進了廈門老茶區的標準化和規範化,同時也為茶行業的創新發展提供了借鑑意義。廈門茶葉學會專家在小罐茶磐基店的開業儀式上也表示:“中國茶行業無品牌、無標準、茶給人的普遍印象為傳統老派,但現在消費者對品牌、品質和產品附加值越來越重視,這讓傳統茶企的發展困難重重,尋找創新經營模式迫在眉睫。”“我們這裏(廈門)不缺好茶,但是缺少好的茶品牌,誰説中國茶不能有大品牌,小罐茶磐基店的創新經營模式讓我看到了茶行業的希望,王大師的女兒果然有眼光!”當地茶商在磐基店的開業現場興奮的表示他的感受,他説:“這讓我看到了茶行業新的發展機會。”
小罐茶廈門磐基店受到各界的褒獎,根本原因在於小罐茶的出現順應了茶行業發展的新趨勢。
小罐茶不僅是一個茶葉的品牌,也代表了中國茶行業順應時代的發展,響應國家提出的消費升級政策。中國茶產業的民族品牌必然崛起,洋品牌隨之撤退,這一切正悄然發生。