全球創新者大會迎來“未來使者” 珍藏級劍南春助興頒獎典禮

9月9日，備受關注的“未來使者”頒獎典禮在2017全球創新者大會(GIC)開幕的第二日下午舉行。“水下無人機”鰭源科技、為自動駕駛設計信號燈的Evgeny Arinin等10個企業與個人獲得大會特別頒發的“未來使者獎”。獲獎者齊聚一堂，展現了在科技高速迭代的時代各領域所取得的成果。作為大會的唯一指定白酒，珍藏級劍南春用橫亙千年的激情，助興未來。

“未來使者”頒獎典禮是9日全球創新者大會的壓軸環節，頒獎禮旨在將對未來有啓發的新技術、新模式、新業態展現給全球的關注者。據主辦方透露，其評選主要來自三個標準：科技的顛覆者，文化的探索者，跨界的整合者。

一羣勇於探索的人

一瓶裝滿故事的酒

未來使者是隨着GIC第一屆產生的獨立的品牌，是GIC在全球範圍內搜索的來自各個領域不同的國家、不同的行業的創新領軍人物。放眼全球，現在科技浪潮風起雲湧，人工智能等等技術也在不停地改變着這個世界。

“遠見者贏，明事者興”。這些未來使者，他們身上都孕育着未來的方向，而他們本身也充滿着故事。

同樣，酒有很多，但可以領略並值得珍藏的酒卻很少。除了或甘醇或濃郁，還有一層酒中滋味便是故事藴涵，時間越久歷練越多，藴涵就越深邃。

作為載入正史的“皇室御酒”，劍南春代表了中國白酒的尊榮與顯赫。即使在千百年後的今天，劍南春仍然堅持貢酒一般的“極品釀造原則”。珍藏級劍南春更是在繼承了劍南春美酒基因的同時，從基酒選取、大師調配等方面不斷改進創新，將過去的故事和榮耀不斷續寫。

好酒者都聽過這麼一句話：千年老窖萬年糟，酒好全憑窖齡老。釀酒的窖齡越長，微生物越多，越可以大幅度提升白酒的口感和風味。

劍南春相關負責人介紹，珍藏級劍南春產於劍南春“天益老號”，該窖池距今已有1500多年，從建立至今從未間斷過生產，窖池內微生物羣體得以不斷馴化和富集，千百年來生生不息，形成了別具一格自成體系的微觀生態環境，有益微生物達上千種，比普通窖池多出數倍。“天益老號”既是歷史贈予劍南春人的財富，也是珍藏級劍南春卓越品質的保證。

唯珍稀顯尊貴

細節決定一切。仰賴最新科技的幫助，劍南春對釀造工藝流程制定了超過500項的考核指標。而納米技術的運用，更在微觀層面生動地證明了“天益老號”千年活菌窖池的魔力。與一般白酒模糊的圖像大大不同，在納米顯微圖像中，珍藏級劍南春呈現出晶瑩的珍珠項鍊形。這顯示出酒體微觀物質極其規律和協調，其背後的奧秘是珍藏級劍南春完美的原料搭配、精細的釀造工藝、高度和諧的風味構成。

釀酒對天然環境的要求進乎苛刻。首先是氣候。劍南春的原產地--綿竹冬無嚴寒、夏無酷暑、氣候温暖濕潤。其次是水。劍南春釀酒用水採用國家級著名礦泉水源地——龍門山脈千年冰川經巖體滲析而成的甘泉。第三是糧食。綿竹因接近高原和具備特殊的冰川水資源，這裏出產的糯米、大米等糧食作物歷來以顆粒飽滿、滋味醇厚而聞名於世，為劍南春生產提供了特殊原料。

同時，釀酒也是一個程序繁瑣，耗費巨大的工程。釀酒師們需要依據口傳心授、爐火純青的經驗，對原酒掐頭去尾;之後，通過納米檢測、色譜分析等一系列創新科技手段，把風味成分最完美的極少部分挑選出來;再經過頂級釀酒大師利用極敏鋭的感官，經歷多輪品評，完成優中選優的程序;最後，通過278道工序的層層甄選和全流程的品質追蹤，才能得出一瓶珍藏級劍南春。據悉，珍藏級劍南春的基酒須經過層層篩選，只有約10%比例的老窖原漿精華才能釀造成為珍藏級劍南春。當一切故事的藴涵都凝結成酒液，珍藏級的劍南春成為了日新月異時代中的不渝選擇。