中國民族衞生協會發布“熟水團標” 今麥郎涼白開有了行業認可的

“國家衞計委發佈的新版《中國居民膳食指南》指出，提倡飲用燒開晾涼的白開水，成年人在温度適宜不出汗的情況下，每天應該飲用7到8杯，1500至1700ml的水，對‘涼白開是最好的飲料！’作出了科學總結。”日前，中國疾病預防控制中心環境與健康相關產品安全所研究員、《熟水包裝飲用水團體標準》（以下簡稱“熟水團標”）審定組成員應波老師表示。

“中國民族衞生協會發文公佈，自9月10日起實施‘熟水團標’，以行業權威組織的名義給‘熟水’發了張‘身份證’，相關標準設定產業准入條件，明確特徵性指標，切實響應新版膳食指南倡議。”應波説。

應波還表示，將水燒開晾涼後的熟水涼白開，活性增強，利於身體吸收，益於腸胃健康，為人體水分平衡創造更好的條件，適時飲用完全可以滿足人體對健康的實際需求。

中國民族衞生協會健康飲水專業委員會（以下簡稱健康飲水專委會）秘書長馬錦亞則表示，從2016年起，中國民族衞生協會經過綜合考量，結合飲用水新國標實施後的消費新需求，以及國際發展潮流及消費者認知情況等，認為編制“熟水團標”機會已經成熟，制定相應的標準，具有必要性、可行性及先進性，並予以正式立項，核心工作圍繞溴酸鹽含量、水處理工藝和技術參數標準化等方面展開。

“經過近一年時間工作，來自健康飲水、水處理技術及水文化等領域的專家學者，對《生活飲用水衞生標準》要求的106項指標進行嚴格檢測和篩選，對1000多個實驗數據進行認真分析解讀，在GB19298其它飲用水類別中，細化出‘熟水’品類，明確新品類特徵性指標，高於或嚴於國家對應的污染物及理化數據，為‘熟水團標’走向國家標準奠定法律基礎。”馬錦亞指出。

據瞭解，“熟水團標”主要突出三大特點：一是權威定義，從行業專業組織的高度，明確概念，並將條文公佈在《全國團體標準信息平台》等官網；二是加工工藝，區隔於市面上採用臭氧等化學殺菌方式的礦泉水、純淨水，熟水採用“物理殺菌”，杜絕溴酸鹽等化學殘留物隱患，沒有加熱殺菌這一步驟，就不能稱之為熟水；三是指標參數，“一去一留”：第一，溴酸鹽＜0.005mg/L，第二，電導率﹥10μS/cm，因為不添加臭氧，理論上講，標準可以要求溴酸鹽“不得檢出”，但為嚴謹起見，規定了溴酸鹽“幾乎不存在”的指標，表明了對溴酸鹽風險的“去”；而電導率﹥10μS/cm，則代表了對健康要素的“留”，表明熟水中含有一定量的礦物質元素，與電導率小於10的純淨水類別中區分開來，歸屬於包裝飲用水中的其它飲用水類別。

數據顯示，2016年，包裝飲用水水銷量為9458萬噸.市場份額在中國軟飲料行業總產量的佔比中首次超過50%，佔比達到51.56%，同比增長7.90%，全年銷售收入達1450億元，利潤率5%，規模以上企業500多家。在整個軟飲料行業品類同比增速下降的大環境下，包裝飲用水的表現可謂是一枝獨秀。

市場表現好，競爭就會加劇。隨着新修訂《食品安全法》的嚴格實施和消費者食品安全意識的進一步提升，當前，監管部門持續開展對包裝飲用水企業的生產、銷售全過程監督檢查，特別加強對包裝水經營單位生產技術、衞生許可、進貨渠道、貯存條件及產品標籤標識等的檢查。

在食品飲料行業佔據重要份額的今麥郎飲品股份有限公司，傳承中華民族優秀飲食文化，結合現代工藝技術，於2016年初推出涼白開包裝飲用水。產品採用UHT125℃純物理燒開殺菌技術，冷卻後超潔淨灌裝下線，方便人們日常起居及户外隨時飲用，順應了“熟水品類”快速發展的新趨勢。

馬錦亞認為，通過編制“熟水團標”，標誌着“優質、安全、放心”的涼白開包裝飲用水有了行業認可的高標準、高要求，標誌着熟水涼白開走在了包裝飲用水的前列，同時也為規範化、規模性生產涼白開產品，細化出科學指標。