島內市售月餅鹹蛋黃驗出工業色素 "食藥署"查蛋鴨場

華夏經緯網9月28日訊：據台灣媒體報道，“食藥署”27日表示，日前在“採棠餚鮮餅鋪”月餅中驗出工業染料“蘇丹色素4號”，已鎖定蛋鴨場展開稽查，採集飼料、鴨蛋等進行檢驗，結果最快3天出爐。

據報道，“衞生福利部食品藥物管理署”27日晚間發佈新聞稿表示，台中市政府衞生局8月執行中秋節應景食品抽驗時，在“採棠餚鮮餅鋪”販賣月餅的鹹蛋黃中，驗出不得檢出的“蘇丹色素4號”，20日送“食藥署”檢驗，26日確實驗出蘇丹色素4號1.34 mg/kg。

“食藥署副署長”林金富晚間告訴記者，經過稽查人員調查，“採棠餚鮮餅鋪”業者稱僅將進貨的500顆生鹹蛋噴上米酒後拿去烤，並未加入任何添加物，現場查核製作區也沒發現有非法食品添加物，稽查人員循線找到販賣生鹹蛋的雲林縣永信蛋鴨場。

林金富説，雲林縣永信蛋鴨場不僅飼養蛋鴨，也自行加工製作鹹鴨蛋販賣，稽查人員隨即抽驗蛋鴨場的飼料、生鴨蛋、加工的鹹鴨蛋以及製作鹹鴨蛋的紅土，檢驗是否含蘇丹色素4號，檢驗結果最快3天出爐。

林金富指出，“食藥署”3年來都有針對市售含鹹蛋黃類產品進行蘇丹色素檢驗，抽驗的144件均符合規定，這是首次驗出含違規的蘇丹染料。

林口長庚臨牀毒物科主任顏宗海指出，蘇丹色素分為1到4號，均屬於工業用染料，會增加過敏反應及致癌風險，許多地區都禁止用於食品當中。世界衞生組織雖然將蘇丹色素歸類為第3級“未分類為致癌物”，但在零星動物實驗仍發現，蘇丹色素會增加肝癌及膀胱癌風險。