以色列要向中國賣人造肉？抱歉，還需要幾年……

【環球網報道記者劉洋】幾個月前，外媒曾流傳出一個消息，稱中國與以色列簽署了一份協議，以色列的高科技“人造肉”企業將有機會進入中國市場。外界進而聯想，以色列是否要向中國賣人造肉。但專門生產人造肉的以色列初創企業“超級肉(SUPER MEAT)”的高管希爾·弗裏德曼告訴環球網記者，人造肉目前還在實驗室生產階段，距離批量生產至少還需要5年時間。之前中以達成的3億美元貿易協定，主要是為促進以色列環境友好型能源和農業科技對華出口，並非是人造肉。

什麼是人造肉？中國農業科學專家的解釋是，人造肉包含兩種工藝，一種類似於“素肉”，使用植物蛋白製作，和市面上已經很平常的大豆蛋白肉異曲同工，本質是對肉和蛋的形、色和味道無限模仿的豆製品。第二種是用動物細胞培養方式生產出的人造肉，從動物肌肉組織中分離出來細胞進行培養，通過不斷分裂累計成為肉絲、肉塊。

在18日與“中國網絡名人環球行——以色列站”代表團交流時，弗裏德曼告訴環球網記者，超級肉公司的人造肉使用的是第二種方法，並且該公司的人造肉全部是人造雞肉。她把這種人造肉稱為“清潔肉(CLEAN MEAT)”，這種“清潔”既體現在人造肉不含動物脂肪，也不像現在工廠中生產的肉那樣，有可能是在不清潔的環境中生產，攜帶病菌或者被污染。

被問及人造肉是否已經有計劃賣到中國時，弗裏德曼説，至少在短期內是不太可能的。目前，該公司已經掌握製造人造肉的方法，但現階段造價高昂，且至少需要兩年時間才能製造出原型肉，大批量生產則需要5年時間。但她對人造雞肉的市場前景非常看好，“目前，全世界有500億到600億隻雞被人類食用，美國和中國都是雞肉消費的巨大市場”。她還相信，未來人造雞肉的口感與真實雞肉會十分一致，或許只是顏色有所不同。

在以色列，素食主義在過去五年內發展迅猛，當地素食專家介紹説，以色列已從素食的沙漠變為素食的天堂。弗裏德曼告訴環球網記者，超級肉公司最高層的高管都是素食主義者，他們致力於發明人造肉的初衷，是希望能否在不殺生的情況下，解決人們對肉食的需求，並且，他們也詢問過猶太教拉比，後者認為，人造肉符合猶太教的潔食習慣。