金拱門開創餐飲界本土化新時代，耍哥串吧絕地求生

近來， 一則消息引起了人們的廣泛關注，麥當勞(中國)有限公司被發現更名為“金拱門(中國)有限公司”。這一事件引發了全民狂歡，有直接吐槽説名字土難聽的，也有人表示“豬拱門”“拱金門”更朗朗上口。

有網友表示，“麥當勞更名為金拱門，格調和沙縣小吃難分伯仲。所以我建議，必勝客更名為紅帽子，肯德基更名為開封菜……”

麥當勞改名之所以引發熱議，主要是“金拱門”這個名字在大部分中國人看來，跟“鄉土”直接掛鈎，與洋快餐的定位不符合。

也許你要問了：外國品牌都如此鄉土化了?那咱們本土品牌呢?是不是也越來越向着鄉村style發展了?這裏我要拍着胸脯告訴你了：還真不是。

近日來，一個風風火火的消息闖進了人們的視野：某財團居然投資千萬開串串香。此消息已經被眾多餐飲企業關注，行業內多數餐飲品牌已對其進行多方面調查，視之為重要競爭對手。

據知情人士報道，這家萬眾矚目的店，名為“耍哥串串香”。店面規格大到1300平米，將是全國乃至全球唯一一家大型餐飲品牌店!遠超巴奴、海底撈等品牌大佬。

同時，該店將拋棄傳統餐飲的運營模式，將開啓餐飲界4.0的智慧時代，這就意味着以後人們進店消費全智能化體驗。但如今未曾見過一張店面規劃圖，這給其蒙上了一層神秘的面紗。

2017年，全國餐飲行業受到巨大沖擊，尤其是餐飲領域。2017年也被看做餐飲轉型、破局的一年。據透露，這個品牌耍哥串串香將依託擼串界成熟的菜品與口感，引入輕鬆愜意的現代元素，集百家之長，打造兼具擼串界特色和創新菜式的“吃”文化，將帶來了高品質享受與心靈的滿足。但如今未曾見過一張店面規劃圖，這給其蒙上了一層神秘的面紗。據小道消息報道，海底撈創始人張勇一直想與其投資團隊聯繫，想從中分一杯羹和探討餐飲轉型之路，但一直未得到其投資方的回應。

這家投資千萬的耍哥串串香，有可能是打通餐飲轉型的領頭羊。同時他的出現，也給了現在酒香也怕巷子深的餐飲行業帶頭創新，改革，轉型的信心，因此也格外受到餐飲企業重視。如果在他的帶領下完成智的慧化轉型，那麼毫無疑問，這將是餐飲界的里程碑。

據透露而“耍哥串串香”它將託成都成熟的菜品與口感，引入輕鬆愜意的現代元素，在吃的同時體味飲食所帶來的獨特魅力，把串串香的經典做法引入其中，並打造出兼顧當地特色的新型吃文化，為前來消費的消費者開啓高品質生活享受。

在更多外來餐飲品牌入侵我國餐飲文化市場的當下，作為一箇中國餐飲人，應該意識到飲食行業如果一味的保守，終將被時代所淘汰，傳統需要繼承，但更需要創新，必須緊跟時代的步伐。而“耍哥串串香”勇於嘗試與時代接軌，是順應人們日常需求的大趨勢，也必將得到更多的回報。

讓我們拭目以待，看看這家集現代化和傳統文化為一體的優秀餐飲企業還會給我們帶來什麼樣的驚喜吧。