法國超市搶購黃油現象趨穩但黃油價格繼續上漲

【環球網報道 記者 王莉蘭】據法國“歐洲時報”11月14日報道，尼爾森(NIELSEN)消費調查事務所11月13日公佈的一項調查指出，在法國，一個月來由於消費者擔心黃油匱乏而在商店搶購黃油，導致黃油銷量激增，這種情況現趨於穩定，黃油價格繼續上漲。

尼爾森事務所指出，自10月30日至11月5日，一週之內，大型超市銷售的黃油總量略超過1.4萬噸，比2016年同期減少2%，“看來黃油的銷售量即將恢復正常”。由於消費者的屯積現象減弱，黃油銷量趨於穩定。但該事務所同時指出，平均來説，超市貨架上的黃油供應仍然少，自10月30日至11月5日的一週期間，超市貨架上黃油斷貨的比率高達53%。

據報道，尼爾森事務所指出，有些消費者因此轉向其他購物渠道(直購、專門店等)。尼爾森的調查只涉及一般超市和特大超市。

尼爾森事務所的“預防斷貨”專家塞巴斯蒂恩•埃特維指出，有些商店為應付消費者的加速需要，有時會增加自己店裏的安全儲備量，為此儲存超出所需的大量黃油。這可能引起惡性循環，因為大量訂購的黃油可能同時導致庫存迅速售罄，而庫存本應具有安全閥門的作用。

尼爾森事務所指出，由於黃油的平均價格明顯上漲，黃油的營業額繼續高漲，年漲幅達17%。