外媒：美糖業協會涉隱瞞“吃糖有害人體”研究50年

中新網11月23日電 據馬來西亞《詩華日報》報道，50年前，因美國糖業界施壓，一份揭露“吃太多糖，對身體有害”的論文沒有被公開。國際生物學期刊《PLoS Biology》21日把整個過程公開，痛批糖類業者為保住自身利益，不惜隱瞞對他們不利的研究，長期欺騙消費者。

美國加州大學舊金山分校的研究員，針對伊利諾大學保管的“糖類研究財團”內部文件，進行檢驗後，發現業界隱瞞真相。據悉，“糖類研究財團”為美國糖業協會的前身。

早在1960年代，就開始有論文指出，比起碳水化合物的澱粉，糖對心臟更有害。為了查明真相，“糖類研究財團”在1968年，出資委託英國伯明翰大學調查“糖對小白鼠的影響”。

結果發現，小白鼠在攝取蔗糖後，不但動脈出現硬化、體內誘發膀胱癌的酵素變多，還會因腸內細菌代謝，產生膽固醇及中性脂肪(三酸甘油酯)。

伯明翰大學為證實結果無誤，曾要求延長研究時間，但“糖類研究財團”卻中斷資金，令研究無法被公開。70年代的內部報告更指出，財團幹部要求“研究必須導論出對糖業界有助益、有意義的情報”，只要是暗示“糖類有害”的研究，都要把它的學術價值貶為零。

據報道，美國糖業協會否認隱瞞“糖類有害”研究，反批加州大學“把50年前發生的事情，用推測和假設，導出結論”。糖業協會坦承，曾委託伯明翰大學投入研究，但因超過預算及研究期限，才決定斷絕資金。