“食餌干預自愈”——助力創新老年營養餐工程

(媒廣聯合)為進一步貫徹落實中共中央、國務院《“健康中國2030”規劃綱要》、《中共中央國務院關於開展質量提升行動的指導意見》精神，牢固樹立和貫徹落實新發展理念，以滿足人民羣眾日益增長的健康生活服務需求為出發點，有計劃、有目標、有行動地積極推進多學科交流，促進老年營養餐標準化的推廣。2017年11月20日，由國內老年營養健康的頂級學術機構主辦、國內多家養老產業的領航企業協辦的，2017中國老年學和老年醫學學會營養食品分會學術年會暨老年營養餐標準化推廣論壇---“老年營養餐中國行”公益活動啓動儀式在京召開。

中科普尼營養醫學研究院院長李李(右5)，中科普尼營養醫學研究院醫嫂健康管理中心主任楊波(右4)全員啓動老年營養餐標準計劃

北京市民政局老年辦公室主任蔡雙，中國老年學和老年醫學學會營養食品分會主任付萍，中國營養餐產業技術創新戰略聯盟理事長陳偉力、國家食藥局原副局長、中國老年學和老年醫學學會營養食品分會名譽主任惠魯生，等領導到會並致辭，中科普尼營養醫學研究院、中聯綠谷(北京)食餌技術研究院院長李李，中科普尼營養醫學研究院醫嫂健康管理中心主任楊波等全國知名養老學術專家以及企業代表受邀齊聚一堂，為健康中國建設出力獻策。

此次論壇,明確了老年營養餐的標準，增強了與會嘉賓對老年營養餐的期望與發展。中國老年學和老年醫學學會營養食品分會主任付萍表示，‘不忘初心，繼續前進’，將‘一餐一飲’充滿愛意的生命盒飯送到老人手裏始終是我們努力的目標。經過多年的努力，中國老年學和老年醫學學會營養食品分會進行了老年便捷餐研發、老年營養餐管理雲平台建設、老年人咬合力檢測設備研發等工作，將老年人營養風險評估、咬合力檢測、吞嚥風險評估、營養配餐融為一體，形成老年便捷餐食加工、供餐和產業鏈體系。黨和國家提出“積極應對人口老齡化，構建養老、孝老、敬老政策體系和社會環境，推進醫養結合，加快老齡事業和產業發展”的要求，“老有所養”是黨傳遞的親民而又温暖的聲音，藉此為“美麗中國”勾勒出幸福藍圖。

隨着全球經濟的發展和醫療水平的提高，人均壽命越來越長，各國都面臨人口老年化帶來的壓力。國家老齡委原副主任閻青春表示，各地政府都在做老年居家養老服務，而老年助餐，讓老年人吃得好是重要課題，根據老年人的營養飲食要求制定合理的營養餐標準，從而形成老年營養食品產業，讓老年人分享到經濟發展的成果。

同時，針對論壇主題，國家食藥局原副局長、中國老年學和老年醫學學會營養食品分會名譽主任惠魯生表示，全國近2.3億的老年人多數存在健康問題，大多數為營養不良。要改變老年人的營養不良就要有相應的產品，他提出：應在已取得的研究成果及一批標準化產品的基礎上，一定要強化源頭起始，打造全產業鏈。要科學組配，完善標準，執行標準，創出品牌產品。要深挖傳統養生資源，豐富食養食療功能產品。

中科普尼營養醫學研究院院長李李，在養老學術專家代表發言中，就慢性代謝紊亂綜合徵井噴態勢做了《論食餌干預自愈體系》的專題演講。演講從五個部分闡述了我國慢性代謝紊亂人羣的現狀、成因，從細胞學、營養學和中西醫結合等不同的角度和層面闡述了慢性代謝紊亂綜合徵的發病機理以及相應的防治原則、干預措施和時下相關的政策、規劃，提出了“細胞全息自愈干預方案――食餌干預自愈體系”理論。

李李院長在演講中重點論述了中醫五聯代謝干預技術以“整體觀念和辨證干預”指導人們“改變生活方式，干預生活方式病”是康復慢性代謝紊亂綜合徵的最有效的實施途徑。

通過案例，分享了中科普尼營養醫學研究院醫嫂健康管理中心多年來以“古典中醫食餌干預加現代營養平衡干預”的“順勢醫療干預和動態平衡干預”管理慢性代謝紊亂人羣得到十分肯定的干預成果。成功幫助了數以萬計超重、肥胖、腰粗;高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸;脂肪肝、動脈硬化、心腦血管疾病等慢性代謝紊亂人羣，教會了高血糖、高血壓等慢性代謝紊亂人羣如何通過生活方式干預，在“停針減藥”的情況下自己駕馭自己的血糖、血壓，管控自己的體重。強調了“以食餌干預和生活方式干預”的“細胞全息自愈干預方案”修復人體細胞的自我調理機制，恢復人體康復的本能，喚醒自愈系統，提升自愈力，實現自我調理和自我修復。

整個演講過程嚴謹而專業，卻又不失生動詼諧，贏得了現場嘉賓和學者的一致認可和好評，眾多與會者也對李李院長提出的“食餌干預自愈”理論產生了濃厚的興趣。與會者圍繞“中醫食餌干預和營養平衡干預”進行了探討和交流，“食餌干預自愈”理論，不僅是對我國傳統中醫藥應用的創新，同時也是對我們現代營養干預的應用補充和拓展，對時下慢性代謝紊亂性疾病的防治、康復和干預開闢了一個全新的視角。李李院長同時指出，針對慢性代謝紊亂綜合徵應該在“中西結合、古為今用;健養結合，防治一體;預防為主，治療為輔;未病先防，既病防變。”的原則下，充分發揮中醫的“整體觀念和辨證干預”的指導思想，發揚中醫藥在“治未病和康復已病”工作中的重要作用，努力實現“中醫食餌干預加營養平衡干預”的健康養生文化創造性轉化和創新性發展。

論壇期間，與會學者與企業界人士從不同角度就老年營養及慢病進行了詳細論述，表示健康中國養老事業的發展任重道遠，未來將以此為己任，做好健康中國養老事業的相關工作，積極宣傳老年營養餐公益行計劃，讓老年營養餐走進基層，走進尋常百姓家，讓基層人民認識營養餐的重要性，瞭解老年營養餐，讓更多老人享有老年營養餐福利。通過普惠理念，造福千百萬老人，讓其享受更加美好的晚年。(文：劉佩君)