研究：食物浪費佔新加坡家庭總浪費量的一半 10年增長40%

【環球網綜合報道】據新加坡《海峽時報》12月4日報道，新加坡國家環境局12月3日發佈的一項研究顯示，一個普通新加坡家庭每週浪費約2.5千克食物，佔家庭總浪費數量的一半。

這項長達5個月，覆蓋443個家庭的研究表明，人們可以通過不過度購買、訂餐和烹飪來避免超過一半的食物浪費，過去10年來，新加坡的食物浪費量增長了40%。2016年，新加坡浪費了79萬噸食物。

新加坡衞生部高級政務部長及環境與水資源部長許連碹在12月3日的一次基層活動中説，“在更加富足的社會里，食物選擇的廣泛性也許增加了食物浪費。”

調查顯示，至少半數的時間裏，27%的家庭在每餐之後有食物殘餘，24%的家庭經常扔掉變質或過期食物，主要因為這些家庭購買的食物過多，並沒有意識到冰箱裏面還有這樣的食物。

新加坡邱德拔醫院的首席飲食學家、營養學高管王女士説，“我們在減少食物浪費方面變得很糟，鑑於新加坡的温暖氣候，我們建議人們將3至4天不食用的生食儲存在冰箱裏。”

報道説，按照目前新加坡處理廢物的能力，每7到10年時間就要建設一個新的垃圾發電廠，每35年就要建立一個垃圾填埋場。新加坡國家環境局就研究結果發表聲明稱，鑑於稀缺的土地資源，這樣的做法是不可持續的。(實習編譯：魯振 審稿：田瑞哲)