自熱米飯自熱火鍋真的安全嗎？

近日，一種網紅食品自熱火鍋、自熱米飯受到很多吃貨追捧，一人食、不插電、不用火，只需要倒上涼水瞬間就能吃上熱騰騰的米飯或者火鍋。對於吃貨們來説，大冬天的，來上一碗，簡直不能更滿足了。

疑問

自熱食品是否存在安全隱患？

然而，11月16日，在美國羅德島的一所學校裏，中國留學生在宿舍吃“方便火鍋”觸發火警，引發全校師生緊急疏散，原因是在“方便火鍋”附近檢測到一氧化碳含量極高而觸發了報警系統。

而早在今年3月，微博上就有網友爆料，其購買的方便火鍋放在1釐米厚的玻璃上，結果食用過程中玻璃桌面被炸碎，差點砸到自己的腳。

這……讓人們不覺有點擔心了，這些自熱食品是否存在安全隱患？它們的發熱源是什麼材料？它們的最高温度能達到多少？

實驗

礦泉水瓶底部被灼穿噴出高壓蒸汽

近日，寧波消防支隊鎮海大隊做了一個關於自熱食品的實驗，希望用真實數據來驗證和回答這些問題。實驗中，大隊實驗人員首先準備了自熱米飯、自熱火鍋兩類自熱食品作為實驗材料並進行相應編號，同時準備了有毒氣體探測器及紅外測温槍，實驗開始：

實驗1

消防員通過分別將自熱食品的發熱包進行加水後，僅僅過了數秒，發熱包温度就攀升至75.8攝氏度，同時有毒氣體探測器警報聲響起，周圍檢測到了一氧化碳，且在開闊通風室內場地，一氧化碳濃度就達到了20.8mg每立方米，離24mg每立方的標準值相差無幾。

實驗2

消防員通過把加熱包放入自熱食品包裝盒內，並封住通氣孔，半分鐘後，該包裝盒迅速鼓起，同時有大量蒸汽衝破包裝盒密封處衝出，還伴有“滋滋滋”的聲音，所幸該自熱食品包裝盒密封性較差，否則極易發生危險。

實驗3

消防員將自發熱食品的發熱包放入礦泉水瓶內，模擬密閉容器內是否會發生危險，當實驗員將水慢慢倒入礦泉水瓶放在地上靜置數秒後，該礦泉水瓶迅速被膨脹擴大，同時底部被高温高壓灼穿噴出高壓蒸汽。

提醒

食用此類食品應當注意什麼

鎮海大隊張自強參謀對此次實驗做了簡要介紹：“自熱食品”底部有加熱包，主要成分是：焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等，加入冷水反應，升温後可達150℃以上，蒸汽温度達200℃，最長保温時間可達3小時，如果發生意外，極易造成燙傷等危害。

在食用此類自熱食品的時候應當注意些什麼呢？

1、方便火鍋的蓋子上有一個透氣孔。如果透氣孔堵塞，容易造成小型爆炸，甚至燙傷人。

2、一定要嚴格按照説明書來使用發熱包，並注意在加熱過程中將透氣孔打開，以免造成意外傷害。

3、如果家裏用的是玻璃餐桌，最好在“自熱食品”下面加隔熱墊，免得玻璃炸裂。

4、自熱食品屬於航空危險品，在乘坐飛機時，千萬不要攜帶或託運此類食品，此外，千萬要放在兒童接觸不到的地方，防止兒童盲目使用加熱包發生危險。 據新華社