繼續等待——台灣夜市業者的年末結語

新華社台北12月23日電(記者劉剛 張鍾凱 趙丹平)夜市,一直被認為是台灣旅遊的金字招牌。在即將過去的這一年裏,這塊金字招牌卻頻頻和倒閉、萎縮這樣的字眼掛在一起。原因何在?夜市管理方和商家各有説法,但總歸繞不過一個詞——陸客。

位於台北市大同區寧夏路的寧夏路夜市,佔地雖小但經營品種繁多,主打傳統在地美食,近年來在各種夜市評選中屢屢榜上有名。走進寧夏路夜市,抬頭可見一棟建築上的廣告牌閃爍着一行字:歡迎使用支付寶。在這條長約400米的夜市街裏,約有四分之一的商户都在其攤位前擺上了支付寶的支付二維碼。

“大陸游客一直以來都是來我們這裏最多的,我們使用支付寶也是為了適應陸客的消費習慣,確實用了之後吸引了不少陸客。”在寧夏路夜市營業十多年的攤主林女士告訴記者。但她也注意到,去年開始,陸客數量比往年少了很多。

自2016年民進黨當局上台以來,大陸游客驟減,台灣觀光產業一改之前八年的連年上漲趨勢,入境遊客人數和旅遊收入雙降。不僅許多旅館、遊覽車不得不掛牌求售,與觀光旅遊高度關聯的夜市產業也遭衝擊。

在陸客鋭減的“重災區”花蓮,前幾年為因應觀光潮而整合幾家小夜市形成的東大門夜市,遊客摩肩接踵、攤位前大排長龍的榮景不再。夜市原住民區塊兩位經營麻糬的女士告訴記者:“生意至少掉了一半以上。”

台中的逢甲夜市,是去年全台夜市繳税的冠軍。晚間8點多鐘,正是夜市客流的高峯期。在夜市經營白切雞生意十多年的曹先生攤位前,有不少人在排隊。

“生意還是一般般。”曹先生説,“陸客多來些,生意才叫真正好。”

隊伍中有老主顧笑稱,以前都是人擠人,現在能這樣排隊已經很寬敞了。

不遠處經營甜品店的楊先生同樣用“一般”來形容自己的生意。為了招攬陸客,楊先生也與支付寶開展合作,原本希望能把自己的微型店面做成較大的實體店。“但觀光客少了很多,經濟較以往也下滑不少,大家都不怎麼消費,所以只能慢慢拓展。”他説。

逢甲商圈管委會主委王朝藝認為,夜市生意差,除了受陸客團鋭減影響,另一原因是“一例一休”限制了員工加班時數,造成想加班的員工整體收入變少,“薪水都縮水了,消費自然緊縮”。

而在高雄六合夜市發展促進會行銷企劃總監詹金翰看來,去年民進黨上台以來陸客鋭減,“對夜市的影響是非常大的”。六合夜市已有近60年的歷史,人氣和知名度一直位列台灣夜市前列。

據詹金翰介紹,三年前夜市人氣最旺的時候,一天有100多部遊覽車載客來消費,車輛擁堵到連市政府都要出面來協調。“但去年客流一下子就下來了,從去年年底到今年9月,至少少掉一半以上。”他説。

詹金翰坦承,當局會給觀光業者一定的補貼和政策優惠,去招攬東南亞遊客。“遊客數量是得到補充了,但消費力道差了很多”。

“語言上的差異和飲食習慣的不同,肯定會影響消費。”詹金翰説,“大陸游客和我們同文同種,講的話就很親切,打招呼或者吆喝叫賣都很方便,吃的口味也差不多。在這裏微信或者支付寶都可以用,消費也很方便。”

在六合夜市打拼了近30年的六合廣軒食品有限公司負責人江俊生對此感觸頗深,“像價位比較高的海鮮,大陸游客一樣能消費,尤其是從內陸地區來的客人。東南亞遊客就沒有這個消費能力和慾望了”。

江俊生本來在六合經營四家海鮮店,現在只剩一家還在營業。“很多店家也是撐不住,都轉讓了。”他説。

停擺的不止是商家。據詹金翰介紹,三四年前看到陸客來的多,就有不少業者參與到夜市經營中來。“像高雄的凱旋夜市和金鑽夜市,開幕時轟轟烈烈,現在卻都黯然退場”。

“開放陸客來台以來所創造的高峯沒有了。”詹金翰直言,夜市裏有很多攤位都經營了四五十年,是大家養家餬口的生計。過去幾年輝煌過,也賺到錢,要輕言放棄也不大現實,“只能是等等看”。

江俊生認為,現在的六合其實就是回到陸客還沒有來時的局面。但經過這麼多年的發展,大家的生活形態回不到原來那樣了,“畢竟都是嘗過甜頭了”。他已經陸續把停業的海鮮店轉型成伴手禮店鋪,但客源不足,消費形態也不一樣,“能維持就好”。

“還是在盼,兩岸解凍能再帶來榮景。”江俊生説。